Hémicellulose
Définition
L'hémicellulose est intégrée dans une paroi de la cellule végétale du bois. Elle est une paroi pectocellulosique, un polysaccharide constitué de plusieurs types de monomères. Avec elle, la cellulose, la pectine et des glycoprotéines forment la paroi cellulaire de la cellule végétale. L'hémicellulose est une classe de plusieurs polysaccharides, qui sont en partie liés par des liaisons hydrogène à la cellulose.
Les hémicelluloses sont de longues chaînes d'oses, mais plus courtes que celles de cellulose. La structure élémentaire de ces chaînes, assez complexe, est à base de xylanes, xyloglucanes, galactanes, arabinanes, arabinogalactanes. Elle s'hydrolyse dans l'acide quand la cellulose le fait dans une base.
L'hémicellulose dans une paroi cellulaire végétale :
La paroi cellulaire végétale intègre de l'hémicellulose dans la paroi cellulaire primaire. Une partie des parois des cellules végétales, le revêtement de la surface des fibres de cellulose, permettent la liaison avec la pectine. L'hémicellulose est une substance glucidique végétale hydrolysable en milieu acide quand la cellulose connaît une solubilité en milieu alcalin. La membrane cellulaire de l'hémicellulose est comprise dans la paroi cellulaire primaire.
Explications
Les hémicelluloses peuvent être définies comme des polysaccharides de paroi cellulaire qui ont la capacité de se lier fortement aux microfibrilles de cellulose par des liaisons hydrogène.
Les hémicelluloses sont formées par un réseau hétérogène de polysaccharides, à son tour formé par un seul type de monosaccharides reliés par des liaisons ß(1–4), principalement le xylose, l'arabinose, le galactose, le mannose, le fructose, le glucose et l'acide glucuronique, formant une chaîne linéaire ramifiée. L'hémicellulose se réfère donc à un mélange de polymères d'hexoses, de pentoses et d'acides uroniques, généralement amorphe.
L'hémicellulose est caractérisée comme une molécule avec des ramifications, telles que l'acide uronique capable de se lier à d'autres molécules par des liaisons constituant la paroi rigide protège la cellule contre la pression exercée sur ce par le reste des cellules ils l'entourent.
Les hémicelluloses sont à microfibrilles intercalées de celluloses donnant de l'élasticité et les empêchent de se toucher. Cette microfibrille est spécifiquement appelée une microfibrille de cellulose.
Dans le bois de pin de Monterey Pinus radiata, les hémicelluloses font partie de la matrice, ainsi que de la lignine, où réside la cellulose. Elle représentent entre 27 et 29 % de celui-ci, tandis que la croûte n'atteint que 15 %. Les proportions de cette molécule varient en fonction de l'âge et de la variabilité des espèces cultivées. Cet arbre, aussi appelé le pin insigne, est un grand producteur de cellulose, largement exploité en foresterie et sylviculture pour cette qualité.
Les xylanases sont utilisées dans l'industrie de la boulangerie pour stabiliser la pâte, pour rendre la pâte flexible et pour améliorer la résistance du gluten. Le xylane est la principale hémicellulose, qui est le principal composant polysaccharidique de la paroi cellulaire végétale.
Synonymes, antonymes
0 synonyme (sens proche) pour "hémicellulose".
0 antonyme (sens contraire).
Les mots ou les expressions apparentés à HÉMICELLULOSE sont des termes qui sont directement liés les uns aux autres par leur signification, générale ou spécifique.
Le mot HEMICELLULOSE est dans la page 1 des mots en H du lexique du dictionnaire.
Mots en H à proximité
hème hémélytre hémérochorie hémiacétal hémibiotrophe hémicellulosehémichordé hémicristallin hémicryptophyte hémièdre hémimétabole
En rapport avec "hémicellulose"
La cellulose est un biopolymère composé exclusivement de molécules de β-glucose (de centaines à plusieurs milliers d'unités), car il s'agit d'un...
La lignocellulose est un complexe de lignine et de cellulose présent dans les parois cellulaires des plantes ligneuses.
La microfibrille de cellulose, dans une paroi de cellule, est une structure en forme de fibre constituée par l'assemblage de chaînes de cellulose.
La xylanase est une hydrolyase capable de décomposer l'hémicellulose, l'un des composants majeurs de la lignocellulose, en sucres fermentés cibles...