Xyloglucane
Définition
Un xyloglucane qualifie un glucane, un polysaccharide de l'hémicellulose, il est formé d'une chaîne de glucoses sur lesquels sont branchés des xyloses. Le xyloglucane est un β-glucane (bêta-glucane).
Un polymère de xyloglucane modélisé :
Xyloglucane est le nom donné à l'hémicellulose le plus abondant de la paroi cellulaire des plantes, chez beaucoup de dicotylédones, bien qu'il soit présent dans la paroi primaire de tous les cormophytes.
Explications
Comme toute molécule, chaque xyloglucane peut adhérer à la surface des microfibrilles de cellulose agissant ainsi comme éléments de liaison. Les xyloglucanes sont le substrat (au sens chimique) de l'endotransglycosylase, une enzyme qui coupe et lie, y compris dans la paroi cellulaire. En outre, on croit que l'alpha-expansine, une protéine impliquée dans l'expansion des cellules, interagit également avec ces molécules.
Du point de vue biochimique, le xyloglucane est un polymère de glucose lié par des liaisons glycosidiques ß(1–4) et en outre, il a des chaînes latérales ramifiées par insertion d'un xylose par liaison 1–6. Ces xyloses peuvent être liés à un galactose, puis un fucose. Les propriétés biochimiques du polymère dépendent de la situation taxonomique de la plante.
La biosynthèse des xyloglucanes intervient dans des réservoirs de Golgi, puis il est un dirigé vers un composé vésiculaire chargé de terminer le transport membranaire, qui, en cours d'expulsion, est adsorbé sur des microfibrilles de cellulose naissantes.
Le xyloglucane est un polysaccharide non ionique, neutre et ramifié constitué d'un squelette de type cellulose qui porte des substituants xylose et galactosyl-xylose. La configuration de ce polysaccharide confère au produit une structure moléculaire "mucine-like", conférant ainsi des propriétés mucoadhésives optimales.
Synonymes, antonymes
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