Holoside
Définition
Un holoside est un glucide dont l'hydrolyse ne fournit que des oses. Il est un polysaccharide composé uniquement d'unités de sucre. Ce polymère glucidique (saccharide) n'est composé que d'oses suite à une condensation.
La formation d'un holoside (type diholoside) :
Les holosides sont des complexes de sucres qui ne donnent que des sucres par hydrolyse, contrairement aux hétérosides qui produisent d'autres substances ainsi que des sucres par hydrolyse (ex. : tanins, anthocyanes, nucléosides).
Explications
Par exemple, la cellulose, l'amidon. Parmi les osides, certains ne sont constitués que par des oses : ce sont les holosides. Les autres, qui contiennent en plus d'autres molécules, sont des hétérosides.
La nomenclature classique divise les glucides en oses simples à 6 ou 5 atomes de carbone (glucose, fructose, galactose, ribose, désoxyribose), en diholosides formés de 2 oses simples (lactose, saccharose) et en polyholosides qui sont des polymères plus ou moins importants de glucose (amidon, glycogène, cellulose). Les diholosides et les polyholosides (polyosides) sont regroupés en osides.
Homopolysaccharide
Un homopolysaccharide est un polysaccharide qui, par hydrolyse, donne naissance à un seul type de monosaccharide.
Tous les polysaccharides dont la structure chimique est constituée par la répétition d'un seul type de monosaccharide font partie des homopolysaccharides. Ils appartiennent à l'ensemble des homopolymères, en tant que polymères constitués de la répétition d'un seul type de monomère.
Par exemple, l'amidon par hydrolyse ne donne que des molécules de glucose, n'étant formé que par la répétition de ce monosaccharide.
Les homopolysaccharides diffèrent donc des hétéropolysaccharides, qui sont des polysaccharides qui par hydrolyse donnent naissance à deux ou plusieurs types de monosaccharides, étant des copolymères car ils sont formés par la répétition de deux ou plusieurs monomères différents.
Synonymes, antonymes
1 synonyme (sens proche) de "holoside" :
- holosaccharide
1 antonyme (sens contraire) :
Les mots ou les expressions apparentés à HOLOSIDE sont des termes qui sont directement liés les uns aux autres par leur signification, générale ou spécifique.
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Mots en H à proximité
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En rapport avec "holoside"
Un diholoside est un sucre composé de deux monosaccharides interconnectés (disaccharide). Ex. : saccharose = glucose + fructose, maltose = glucose + glucose.
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