Acide pantothénique : la vitamine B5
Définition
Un acide pantothénique (ou vitamine B5) est un composé formé d'un acide panthoïque (dihydroxy-β-β'-diméthylbutyramide) lié à une β-alanine. Sa forme active est la coenzyme A.
La vitamine B5 est un nutriment essentiel naturellement présent dans certains aliments, ajouté à d'autres et disponible sous forme de complément alimentaire. La fonction principale de cette vitamine B soluble dans l'eau est la synthèse de la coenzyme A (acétyl-CoA) et de la protéine porteuse d'acyle. L'acétyl-CoA est essentiel pour la synthèse et la dégradation des acides gras, le transfert des groupes acétyle et acyle et une multitude d'autres processus anaboliques et cataboliques. Le rôle de la protéine porteuse d'acyle est la synthèse des acides gras.
L'acide pantothénique (vitamine B5) :
Produit, structure et détails de la voie de biosynthèse de la synthèse de CoA à partir de l'acide pantothénique. La formule chimique est C9H17NO5, et la masse molaire vaut 219,237 g/mol.
Explications
Une grande variété d'aliments végétaux et animaux contiennent de l'acide pantothénique. Environ 85 % de l'acide pantothénique alimentaire est sous forme de CoA ou de phosphopantéthéine. Ces formes sont converties en acide pantothénique par des enzymes digestives (nucléosidases, peptidases et phosphorylases) dans la lumière intestinale et les cellules intestinales.
L'acide pantothénique est absorbé dans l'intestin et délivré directement dans la circulation sanguine par transport actif (et éventuellement simple diffusion à des doses plus élevées). Cependant, la pantéthéine, la forme déphosphorylée de la phosphopantéthéine, est d'abord absorbée par les cellules intestinales et convertie en acide pantothénique avant d'être délivrée dans la circulation sanguine.
La flore intestinale produit également de l'acide pantothénique, mais sa contribution à la quantité totale d'acide pantothénique absorbée par l'organisme n'est pas connue. Les globules rouges transportent l'acide pantothénique dans tout le corps. La plupart de l'acide pantothénique dans les tissus est sous forme d'acétyl-CoA, mais de plus petites quantités sont présentes sous forme de protéine porteuse d'acyle ou d'acide pantothénique libre.
Tests de la vitamine B5
Le statut de l'acide pantothénique n'est pas systématiquement mesuré chez les personnes en bonne santé. Les tests de croissance microbiologique, les tests biologiques sur les animaux et les radio-immunodosages peuvent être utilisés pour mesurer les concentrations pantothéniques dans le sang, l'urine et les tissus, mais les concentrations urinaires sont les indicateurs les plus fiables en raison de leur relation étroite avec l'apport alimentaire.
Avec un régime américain typique, le taux d'excrétion urinaire de l'acide pantothénique est d'environ 2,6 mg/jour. L'excrétion de moins de 1 mg d'acide pantothénique par jour suggère une carence.
Comme les concentrations urinaires, les concentrations d'acide pantothénique dans le sang total sont en corrélation avec l'apport d'acide pantothénique, mais la mesure de l'acide pantothénique dans le sang total nécessite un prétraitement enzymatique pour libérer l'acide pantothénique libre de la CoA.
Les concentrations sanguines normales d'acide pantothénique varient de 1,6 à 2,7 mcmol/L, et les concentrations sanguines inférieures à 1 mcmol/L sont considérées comme faibles et suggèrent une carence. Contrairement aux concentrations dans le sang total, les taux plasmatiques d'acide pantothénique ne sont pas bien corrélés aux changements d'apport ou de statut.
Synonymes, antonymes
1 synonyme (sens proche) de "acide pantothénique" :
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