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Définition phénolique:
Est phénolique, ou phénolitique, ce qui contient un groupe phénol ou est en rapport direct avec des phénols. Dans le cas d'un acide, il est appelé un acide phénolique ou acide-phénol. En chimie, un composé phénolique est préparé à partir d'un phénol.
Le phénolate est un sel ou un ester phénolique. Le phénol est le composé phénolique, un composé aromatique, le plus simple de tous. Les polyphénols contiennent plusieurs groupement phénols, apportant notamment les qualité organoleptiques au vin (par exemple).
Les composés phénoliques se définissent comme des composés aromatiques avec un groupement -OH. Ils peuvent être toxiques (voir écotoxicité).