Kappaphycus alvarezii
Présentation
Grande algue rouge, la rhodophyte Kappaphycus alvarezii est cultivée à des fins alimentaires. Son origine géographique est vaste : de la côte ouest de l'Inde, en passant par l'Indonésie (Philippines) et jusqu'aux îles Hawaï où elle a été introduite et est considérée comme une "mauvaise herbe" aquatique; elle n'est pas présente en Polynésie. La localité type se situe en Malaisie.
Kappaphycus alvarezii
Description
Le nom d'espèce de ces algues Kappaphycus alvarezii rendent honneur de M. Vicente Alvarez, un biologiste du Bureau des Pêches et des Ressources Aquatiques qui est devenu le premier directeur des colloïdes Marins aux Philippines. Cette algue se développe jusque deux mètres de long et est de couleur verte ou jaune malgré son appartenance à l'embranchement des Rhodophyta. Elle a une croissance très rapide, connue pour doubler sa biomasse en 15 jours !
C'est l'une des principales sources commerciales de carraghénane, une famille de gélifiant, de polysaccharide viscosifiant. Les méthodes de culture affectent le caractère de la carraghénine pouvant être extraite de l'algue.
K. alvarezzi est une algue comestible qui a été analysé pour sa composition chimique. Il a été constaté que cette algue verte est riche en protéines (16,24 %) et contient une quantité élevée de fibres (29,40 %) et de glucides (27,4 %). K. alvarezzi a montré une activité vitaminique A de 865 µg équivalents/100 g de l'échantillon. Elle contenait une quantité plus élevée d'acides gras insaturés (44,50 % du total), dans lequel le pourcentage relatif de l'acide oléique a été de 11 %, l'acide cis-heptadécanoïque 13,50 %, et l'acide linoléique 2,3 % mais également 37,0 % d'acides gras saturés (principalement l'acide heptadécanoïque).
L'algue rouge K. alvarezzi a également été jugée être une bonne source de minéraux, à savoir 0,16 % de calcium, 0,033 % de fer et 0,016 % de zinc, qui sont essentiels pour diverses activités biologiques. La biodisponibilité du fer par des méthodes in vitro ont montré une efficacité supérieure dans des conditions intestinales que dans l'estomac. L'acide ascorbique influence une plus grande biodisponibilité du fer. Des extraits successifs de n-hexane, l'acétone, l'acétate d'éthyle, l'éthanol, et une forme extractible directement de chloroforme/méthanol (1 :1 et 2 :1) ont été testés pour l'activité antioxydante à l'aide d'un système de β-carotène modèle d'acide linoléique (B-CLAMS), DPPH (a, a-diphényl-β-picrylhydrazyl) et le système de piégeage des radicaux hydroxyle. Le chloroforme/méthanol (2 :1) extrait a montré 82,5 % de balayage d'activité à 1 000 ppm. La fraction d'acétone des extraits au niveau de 1 000 ppm a montré 63,31 % de l'activité antioxydante dans le système de l'acide linoléique β-carotène. L'extrait à l'acétone a montré 46,04 % d'activité à 1 000 ppm de concentration. Dans le cas d'une activité de piégeage des radicaux hydroxyles, tous les extraits ont montré une meilleure activité à des concentrations de 25 et 50 ppm.
Les résultats de cette étude suggèrent l'utilité de K. alvarezzi (Eucheuma) pour différents produits alimentaires, y compris pour son utilisation comme antioxydant des aliments de santé ou supplément nutraceutique.
Culture
Les meilleurs paramètres de culture (avec sa plantation et l'entretien) de cette espèce végétale (Kappaphycus alvarezii) ne sont pas indiqués ici. Regardez ci-dessus si ces informations et explications sont fournies dans la description, c'est régulièrement le cas. Sinon, des indications sont probablement données dans la description du genre Kappaphycus.
Propagation
Les méthodes de propagation et la multiplication de ce végétal ne sont pas encore fournies. Vérifiez dans la description ci-dessus et les caractéristiques des rangs taxonomiques supérieurs (genre, famille Solieriaceae...): il existe fréquemment des renseignements utiles.
Taxonomie de l'espèce
Le taxon valide complet avec auteur de ce végétal est : Kappaphycus alvarezii ((Doty) Doty ex P.C. Silva, 1996). L'espèce a été classée à l'origine sous le basionyme K. alvarezii par (Doty) Doty ex P.C. Silva en 1996.
| Règne: | Plantae |
|---|---|
| Phylum: | Rhodophyta |
| Classe: | Florideophyceae |
| Ordre: | Gigartinales |
| Famille: | Solieriaceae |
| [*] Genre: | Kappaphycus |
| Espèce: | alvarezii |
| Nom scientifique: | Kappaphycus alvarezii |
| Descripteur: | (Doty) Doty ex P.C. Silva |
| Année de description: | 1996 |
| Basionyme: | K. alvarezii |
| Synonymes: | Eucheuma alvarezii, Eucheuma cottonii var. erecta |
| Habitat naturel: | Indo-Pacifique central |
|---|---|
| Continent d'origine: | |
| Abondance: |
| Maintenance: | facile |
|---|---|
| Volume ou type: | Nano-aquarium (> 20 L) |
| Taille: | 40,0 à 200,0 cm |
[*] Une taxonomie scientifique avec classification plus développée existe dans le genre kappaphycus du taxon kappaphycus alvarezii.
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