Acide linoléique
Définition
L'acide linoléique est un acide gras polyinsaturé présent sous forme de glycéride dans de nombreuses nombreuses noix, graines et huiles de graines. Il est essentiel dans l'alimentation humaine.
La molécule d'acide linoléique :
L'acide linoléique est un nutriment essentiel (indispensable) qui contient 2 doubles liaisons aux neuvième et douzième carbones du groupe fonctionnel carbonyle. Sa formule chimique est C18H32O2.
Explications
Principal composant des huiles végétales issues de cultures de graines, l'acide linoléique est une source importante de calories dans de nombreux aliments transformés.
L'acide linoléique est un acide gras essentiel qui est important pour de nombreuses fonctions dans le corps, comme servir de blocs de construction pour des substances importantes, protéger la peau des dommages causés par les radicaux libres, hydrater la peau et potentiellement aider à protéger la peau contre l'acné.
L'acide linoéique apparaît comme un liquide incolore à jaune paille. Il est pratiquement insoluble dans l'eau, mais soluble dans de nombreux solvants organiques.
Des aliments avec de l'acide linoléique :
L'acide linoléique est l'acide gras polyinsaturé oméga-6 (AGPI) prédominant dans l'alimentation occidentale et nous pouvons l'obtenir à partir d'huiles végétales telles que les huiles de tournesol, de carthame, de soja, de maïs et de canola ainsi que les noix et les graines.
Dans la nature, on le trouve généralement sous forme de triglycéride (ester de glycérine) plutôt que d'acide gras libre. C'est l'un des deux acides gras essentiels pour l'homme, qui doit l'obtenir par l'alimentation, et le plus essentiel, car l'organisme l'utilise comme base pour la synthèse des autres.
Le mot "linoléique" vient du latin "linum", le lin, et "oleum", l'huile, ce qui reflète son origine dans l'huile de lin.
lire plus de détails pour l'acide linoléique...
Synonymes, antonymes
2 synonymes (sens proche) de "acide linoléique" :
0 antonyme (sens contraire).
Les mots ou les expressions apparentés à ACIDE LINOLÉIQUE sont des termes qui sont directement liés les uns aux autres par leur signification, générale ou spécifique.
L'expression ACIDE LINOLEIQUE est dans la page 1 des mots en A du lexique du dictionnaire.
Mots en A à proximité
acide inorganique acide isocitrique acide jasmonique acide L-ascorbique acide lactique acide linoléiqueacide lipoïque acide malique acide méthanesulfonique acide méthylsulfonique acide mévalonique
En rapport avec "acide linoléique"
L'acide oléique est un acide gras oméga-9 mono-insaturé présent dans diverses sources animales et végétales.
Les acides gras polyinsaturés (AGPI, ou PUFA pour polyunsaturated fatty acid) sont des acides gras insaturés contenant au moins deux doubles liaisons entre...
Les acides gras saturés en hydrogène, présents dans les lipides, n'ont pas de doubles liaisons dans les acides, contrairement aux acides gras insaturés.
L'oméga-3 est un acide gras polyinsaturé à longue chaîne trouvé dans les tissus de certains poissons, crustacés et quelques plantes.