Prébiotique

Définition

Une molécule prébiotique consiste le plus souvent en un ingrédient alimentaire non digestible qui stimule la croissance et/ou l'activité des bactéries dans le système digestif de manière réputée bénéfique pour la santé.

✅ C'est un ensemble de prébiotiques qui a participé à la soupe primitive ou soupe primordiale de l'apparition de la vie sur Terre.

Des aliments à prébiotiques :

Quelques bons aliments prébiotiques sont : les asperges, les oignons, l'ail, le pissenlit (racine), les pommes, le topinambour, les bananes, les algues, le chou, les radis, les graines de lin, la noix de coco (et sa farine), les légumineuses comme les haricots et les lentilles, etc.

Explications

Si vous connaissez les probiotiques, les bonnes bactéries et le microbiome, vous en savez probablement une ou deux choses sur la santé intestinale. Bien qu'avoir beaucoup de bonnes bactéries dans l'intestin soit excellent pour notre santé, il est tout aussi important de garder ces bactéries nourries et heureuses. C'est alors que les prébiotiques entrent en jeu.

Parce que le microbiote intestinal humain peut jouer un rôle majeur dans la santé de l'hôte, il y a actuellement un certain intérêt dans la manipulation de la composition de la flore intestinale vers une communauté bactérienne potentiellement plus réparatrice. Avec l'introduction du concept de prébiotique, il serait envisageable d'obtenir une modulation alimentaire de la microflore colique humaine.

Des tentatives ont été faites pour augmenter groupes bactériens tels que Bifidobacterium et Lactobacillus qui sont perçus comme exerçant des propriétés favorables à la santé. Les probiotiques, définis comme des compléments alimentaires microbiens bénéfiques sur l'hôte en améliorant son équilibre microbien intestinal, ont été utilisés pour modifier la composition du microbiote colique.

Toutefois, ces changements peuvent être transitoires, et l'implantation de bactéries exogènes devient donc limitée. En revanche, les prébiotiques sont des ingrédients alimentaires non digestibles qui sont bénéfiques sur l'hôte en stimulant sélectivement la croissance et/ou l'activité d'un ou d'un nombre limité d'espèces bactériennes résidant déjà dans le côlon, et ainsi permet de tenter d'améliorer la santé de l'hôte.

Apports et rôle

L'apport de prébiotiques peut considérablement moduler le microbiote colique en augmentant le nombre de bactéries spécifiques et donc de modifier la composition du microbiote.

Les oligosaccharides non digestibles, en général, sont des prébiotiques. Ceux-ci ont été montré pour stimuler la croissance des bifidobactéries endogènes, qui, après une période d'alimentation courte, sont devenues prédominantes dans les excréments humains.

En outre, ces prébiotiques modulent le métabolisme des lipides, probablement par des produits de fermentation. En combinant la logique des probiotiques et prébiotiques, le concept des symbiotiques est proposé pour caractériser certains aliments dans le côlon avec d'intéressantes propriétés nutritionnelles qui rendent ces composés candidats pour la classification comme favorables à la santé avec les ingrédients alimentaires fonctionnels.

Qu'est-ce qu'un prébiotique exactement ?

Si vous connaissez les fibres insolubles et solubles, vous comprenez probablement déjà une caractéristique vitale des aliments prébiotiques : un prébiotique est un ingrédient alimentaire qui ne peut pas être digéré. Les aliments contenant beaucoup de fibres insolubles (qui ne sont pas digérées) sont souvent de bonnes sources de prébiotiques.

Tout comme les fibres, les prébiotiques peuvent aider à lisser les choses dans le tube digestif et vous permettre de vous sentir régulier. De plus, ils favorisent la croissance de micro-organismes dans les intestins comme de bonnes bactéries, ce qui explique en partie pourquoi ils travaillent avec les probiotiques.

Une fois qu'ils ont traversé l'intestin grêle sans être digérés, les aliments prébiotiques sont ensuite fermentés dans le gros intestin par des bactéries préexistantes. Ici, il devient la source parfaite de nutrition pour les bactéries de l'intestin, lui donnant le carburant dont il a besoin pour une santé optimale.

C'est pourquoi les prébiotiques doivent être pris en association avec des probiotiques, que ce soit sous forme de supplément ou si vous obtenez le vôtre principalement avec des aliments fermentés.

Quelle est la différence entre un probiotique et un prébiotique ?

Les probiotiques produisent des bactéries bénéfiques - pensez au yaourt, au kéfir, à la choucroute, au kombucha ou à un supplément. Les prébiotiques fournissent alors une nutrition ou de la nourriture à ces bactéries bénéfiques. Les prébiotiques peuvent être trouvés sous forme de suppléments, mais il est préférable de les obtenir à partir de sources alimentaires (voir l'image de présentation ci-dessus).

Histoire

Les prébiotiques ont d'abord été identifiés et nommés par Marcel Roberfroid en 1995. En qualité de composant en alimentation fonctionnelle, les prébiotiques, comme les probiotiques, sont conceptuellement intermédiaires entre les aliments et les médicaments. Selon la juridiction nationale, ils reçoivent généralement un niveau intermédiaire de surveillance réglementaire, en particulier au niveau de la santé.

Roberfroid proposé une définition affinée, en 2007, dans un journal spécialisé dans la nutrition en déclarant : Un prébiotique est un ingrédient sélectif fermenté qui permet des changements spécifiques, à la fois dans la composition et / ou dans l'activité de la microflore gastro-intestinale, ce qui lui confère des avantages sur l'hôte, de l'ordre du bien-être et de la santé.

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