Acidogenèse
Définition
Une acidogenèse représente la deuxième étape dans les quatre étapes de la digestion anaérobie, en précédant l'acétogenèse et la méthanisation. Elle est une réaction biologique où des monomères simples sont convertis en acides gras volatiles.
Le cycle de l'acidogenèse :
L'acidogenèse suit un cycle, exploité en bioraffinerie circulaire de déchets alimentaires en boucle fermée par intégrations de bioprocédés. L'acidogénèse peut partir du glucose qui est transformé en pyruvate via la gluconéogenèse (voie Embden-Meyerhof-Parnas, EMP).
Explications
L'acidogenèse est la fermentation des acides aminés et de l'acétate en sucres, en hydrogène et en certains intermédiaires tels que le propionate, le butyrate, le lactate et l'éthanol. La β-oxydation des longues chaînes d'acides gras et la fermentation alcoolique en acides gras volatils (AGV) et en hydrogène.
L'activité acidogène a été découverte au début du 20ème siècle, mais ce n'est qu'au milieu des années 1960 que l'ingénierie de la séparation des phases a été supposée dans le but d'améliorer la stabilité et les traitements des déchets issus de digesteurs.
Dans cette phase, les molécules complexes (glucides, lipides et protéines) sont dépolymérisées en composés solubles par des enzymes hydrolytiques (cellulases, hémicellulases, amylases, lipases et protéases). Les composés hydrolysés sont fermentés en acides gras volatiles (acétate, propionate, butyrate et lactate), des composés neutres (éthanol, méthanol), l'ammoniac, l'hydrogène et du dioxyde de carbone.
Utilisation dans les bioprocédés
Parallèlement à l'acidogenèse, l'intégration séquentielle de différents bioprocessus tels que la photosynthèse, la bioanoxygenèse et la bioélectrogenèse traite les déchets de manière holistique et produit une large gamme de produits biosourcés dans une approche de bioraffinerie.
La digestion anaérobie consiste en une hydrolyse, une acidogenèse, une acétogenèse et une méthanogenèse, ce qui permet une compartimentation en deux étapes, produisant à la fois de l'hydrogène et du méthane dans deux réacteurs distincts.
Synonymes, antonymes
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