Acipenser baerii, le baeri
Présentation
Beaucoup d'esturgeons sont originaires de l'ex-URSS (d'où la prépondérance du caviar russe) et d'Asie; l'espèce d'esturgeon de Sibérie Acipenser baerii (il existe plusieurs sous-espèces) est principalement issue d'une large zone géographique comprenant la Sibérie, des fleuves Ob, l'Irtych, Ienisseï, Lena, la Kolyma. Certains populations non-migratoires (ces poissons sont anadromes à l'origine) existent dans le système de la rivière Irtych. Malheureusement, comme beaucoup d'esturgeons, l'esturgeon de Sibérie est en voie de disparition dans le fleuve Indigirka. Le commerce international est restreint via un classement CITES Annexe II, depuis le 1/04/1998.
Acipenser baerii = Baeri
Description
L'espèce, outre la possibilité de le trouver en magasin (la photo illustrant cette fiche poisson a été prise par Denis Terver dans un magasin Nilufar à Strasbourg en 2007) et son élevage en grand bassin, l'espèce Acipenser baeri est surtout connue, malgré son origine de Sibérie, car il est élevé en France depuis 1989. Ainsi, on en "tire" le "caviar d'Aquitaine" qui est reconnu comme l'un des meilleurs du monde. Il est unique par son origine : le terroir gastronomique de la région du Sud-Ouest de la France. Le dos est gris clair au brun foncé en couleur. La couleur du ventre varie du blanc au jaune clair et on distingue nettement cinq rangées d'écailles.
La possession de poissons en aquarium requiert une approche éthique et responsable pour respecter les animaux.
L'acquisition de poissons pour maintenance en aquarium ne doit pas se faire sur un coup de tête (achat impulsif). Il est essentiel de s'informer sur les besoins spécifiques des espèces (qualité eau, dimensions aquarium, comportement, alimentat). Seuls les poissons ayant des exigences similaires en matière de qualité d'eau devraient être maintenus ensemble dans un même aquarium.
Paramètres
L'espèce est potamodrome. Les esturgeons préfèrent des eaux pas trop chaude : de 10 à 20 °C de préférence. Les adultes vivent essentiellement dans les eaux douces bien que certains se trouvent fréquemment dans les estuaires.
Comportement
L'espèce se développe bien dans un aquarium mis en place pour reproduire un biotope naturel. Le comportement et la compatibilité avec des cohabitants sont typiques du genre.
Alimentation
La meilleure façon de nourrir et alimenter cette espèce n'est pas encore proposée. N'hésitez pas à lire la description ci-dessus et celle du genre. La plupart des animaux sont omnivores.
Reproduction
Les mâles sont sexuellement matures entre 9 et 15 ans; les femelles entre 16 et 20 ans. En élevage, il a été signalé un spécimen d'une longueur de 153 cm LT pour environ 30 kg dans l'eau douce du Shakujii.
Le frai a lieu dans le chenal principal de la rivière sur un fond de gravier ou de sable et de gravier avec un fort courant. Le frai a lieu en été et généralement tous les deux ans. Les membranes sur les oeufs deviennent de plus en plus collantes après la fécondation, ce qui leur permet de coller au substrat. Cela peut devenir un problème dans les piscicultures, mais il est résolu en lavant les oeufs dans des suspensions d'argile ou de terre de diatomées.
Le caviar (ovocites non fécondés) peut représenter plus de 1 0 % du poids corporel d'une femelle mature. L'incubation dure environ 1 6 jours (à 10–15 °C). Le développement larvaire dure environ 20 jours (à 18 °C). Taille d'oeuf 3,0–3,6 mm, longueur larvaire à l'éclosion 10–12 mm.
Taxonomie de l'espèce
Le taxon valide complet avec auteur de cet animal est : Acipenser baerii Brandt, 1869 (qui est aussi son protonyme).
En français, l'espèce porte le nom vernaculaire ou normalisé (nom commun) de : Baeri.
En anglais, l'espèce est communément appelée : Siberian sturgeon.
| Règne: | Animalia |
|---|---|
| Phylum: | Chordata |
| Classe: | Actinopterygii |
| Ordre: | Acipenseriformes |
| Sous-Ordre: | Acipenseroidei |
| Famille: | Acipenseridae |
| Sous-famille: | Acipenserinae |
| [*] Genre: | Acipenser |
| Espèce: | baerii |
| Nom scientifique: | Acipenser baerii |
| Descripteur: | Brandt |
| Année de description: | 1869 |
| Protonyme: | Acipenser baerii |
| Noms communs: | (fr) Baeri, esturgeon de Sibérie, sturia (en) Siberian sturgeon |
| Habitat naturel: | Ex-URSS, Asie |
|---|---|
| Continent d'origine: | Eurasie (Europe, Asie) |
| Abondance: | Courant |
| Pour aquariophile: | expert |
|---|---|
| Nombre d'individus: | 1 ou plus |
| Taille: | 100,0 à 200,0 cm |
| pH: | 7,0 à 7,5 |
| Dureté GH: | 5 à 20 |
| Température: | 1 à 20 °C |
| Espérance de vie: | 30 à 70 ans |
[*] Une taxonomie scientifique avec classification plus développée existe dans le genre acipenser du taxon acipenser baerii.
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