Huître perlière
Définition
Une huître perlière est une espèce d'huître utilisée en perliculture pour la production de perles de culture. Les perlières appartiennent aux genres Pteria ou Pinctada dans la famille Pteriidae. Ces huîtres sont caractérisées par une coquille faite d'aragonite et non de calcite comme les huîtres comestibles.
Les huîtres d'eau douce produisant des perles existent aussi, appelées mulettes.
Une huître perlière :
Cette huître perlière, avec sa perle de nacre, est de l'espèce Pinctada fucata.
Explications
Une huître perlière est un mollusque de la classe des lamellibranches ou bivalves, ayant la capacité de produire des perles, et il en existe plusieurs types. Toutes ont appartenu à l'ancien genre Avicula, francisé en avicule.
Une méléagrine (huître perlière) Pinctada maxima :
Cette huître perlière Pinctada maxima est une méléagrine avec 3 perles, communément appelée la "nacre d'Australie".
Les huîtres perlières les plus recherchées sont Pinctada fucata, Pinctada martensi et Pinctada margaritífera, présentes dans les zones d'eaux tropicales. Ces espèces vivent en grands bancs naturels. Elles sont pêchées selon différentes procédures.
L'huître perlière est un animal grégaire et sa vie trouve son origine dans le dépôt d'oeufs et de sperme dans la mer qui tombent dans des zones bien définies et la possibilité de fécondation est très élevée. Après 24 heures, l'oeuf fécondé développe une petite coquille bivalve qui flotte sur les courants marins. Le week-end, il se pose sur des rochers ou des sédiments qu'il trouve sur son chemin. Au cours des deux premières années, il a une croissance rapide, devenant la cible d'éponges, de raies, d'étoiles de mer, etc. qui les recherchent pour se nourrir.
Après maturation, ils sont capables de produire des perles, un processus similaire à la formation de l'intérieur de la coquille, résultant d'une réaction défensive à un corps étranger (parasites, tels que des acariens, ou des grains de sable ou d'autres matériaux), qui est introduits dans leurs tissus mou.Ce corps étranger est entouré d'une sécrétion naturelle, la nacre (conchyoline et carbonate de calcium), formant ainsi une perle plus ou moins sphérique.
Synonymes, antonymes
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