Crustacé

Définition

Un crustacé est un membre du sous-embranchement Crustacea, incluant les branchiopodes, les céphalocarides, les maxillopodes, les ostracodes, les Malacostracés, les Rémipèdes. Les crustacés font partie de la classe d'animaux aquatiques du phylum Arthropoda, composant un important groupe d'organismes invertébrés, dont les décapodes et, parmi les microcrustacés, les cladocères et les copépodes.

Un crustacé marin :

Le crustacé Grapsus grapsus est un crabe marin commun le long de la côte ouest des Amériques dans l'océan Pacifique, à la couleur rouge écarlate impressionnante. La carapace mesure 8 cm de diamètre.

Caractéristiques et anatomie

Parmi les 67 000 espèces décrites, la taille varie de 0,1 mm à 3,8 m avec l'araignée de mer japonaise. Le spécialiste des crustacés est un carcinologiste et la science est la carcinologie. ✅ Les crustacés ne doivent pas être confondus avec les coquillages qui sont des mollusques.

Les crustacés sont caractérisés par leur exosquelette chitineux et par des appendices articulés (mais tous n'ont pas de pinces), présents dans les eaux salées et les eaux douces, ainsi que sur la terre ferme. Les homards et les crabes sont parmi les plus gros animaux du groupe mais la plupart des espèces sont beaucoup plus petites, comme les crevettes.

L'exosquelette, sorte d'armure extérieure dure, des crustacés est constituée de chitine à haute teneur en calcaire. À cause de cette composition, l'armure n'est pas extensible et le crustacé doit donc "muer" pour grandir. La tête (céphalon) du crustacé avec deux paires de palpeurs est souvent fusionnée avec le thorax, donnant une ensemble appelé le céphalothorax. La partie abdominale est appelée le pléon : il se compose 5 ou 6 somites (pléonites) qui portent chacun des pléopodes et péréiopodes. En ce qui concerne les pattes, les parties de la bouche, les structures des branchies et l'anatomie générale, il existe une grande variété de formes possibles parmi les crustacés.

Une particularité parmi les crustacés est que le nombre de pattes peut différer, contrairement à tous les insectes (6 pattes) et arachnides (8 pattes). Les crustacés ont entre 10 (5 paires) et 14 (7 paires) pattes, les espèces qui ont dix pattes appartiennent au groupe des décapodes. Chez de nombreuses espèces, en particulier les plus petites espèces, le nombre de pattes est difficile à voir car elles sont adaptées pour nager, saisir ou marcher. D'autres protubérances peuvent également ressembler à des pattes, telles que les parties de la bouche ou parfois les branchies. Lorsque l'exosquelette développe les pattes avant en armes de coupe en forme de ciseaux, elles sont appelées pinces.

Liste des crustacés

Outre l'araignée de mer, les principaux crustacés sont inclus dans cette liste :

• les cigales de mer :
  
• les crabes :
  
• les galathées :
  
• les homards :
  
• les langoustes :
  
• les langoustines :
  
• les squilles et mantes :
  
• les crevettes (en eau douce ou en eau de mer) :
  
• les écrevisses :
  
• les triops :
  
• les gammares comme Gammarus locusta :
  

Développement

Les stades larvaires des crustacés proviennent de ceux des insectes ou des araignées, par exemple. La première larve (nauplie, larve de nauplius) des crustacés nage souvent librement et est très petite; elle appartient pour la première fois au zooplancton chez de nombreuses espèces. La phase larvaire a généralement plusieurs phases, parfois jusqu'à quatre, dans lesquelles la larve prend une forme différente : l'évolution morphologique est parfois surprenante.

La plupart des espèces ont des larves avec des protubérances bizarres ou des yeux fortement agrandis et ne ressemblent en rien aux animaux qui ont quitté le stade larvaire. Cependant, ce ne sont pas encore des spécimens sexuellement matures. Ces animaux dits post-larvaires (les post-larves) sont déjà très semblables aux parents, mais doivent encore subie plusieurs exuviations (mues) avant qu'ils ne soient complètement développés et puissent se reproduire.

Lieux de vie

Les crustacés vivent presque tous dans la mer (crustacés marins), mais on trouve aussi des espèces de divers groupes en eau douce (crustacés dulcicoles) ou sur terre (crustacés terrestres). En milieu terrestre,; en fait, la "place" est déjà occupée par les insectes, si bien que seuls quelques bernard-l'ermite sont des espèces terrestres. Beaucoup de crabes et de homards peuvent vivre sur la terre pendant un certain temps, mais ils ne survivent pas longtemps à l'air sec car les crustacés respirent avec les branchies, ce qui les rend différents des insectes, avec leur système de trachée, susceptible de déshydratation.

Alimentation et prédation

La plupart des grands crustacés sont principalement charognards, détritivores et tous sont opportunistes pour leur régime alimentaire; ils parcourent le fond de la mer à la recherche de matière organique morte ou en décomposition. Même les animaux les plus mous comme les vers sont souvent mangés, tout comme les coquillages dont les valves et coquilles sont cassées (craquées) avec les pinces-cisailles. La lourde "armure" de l'exosquelette, fréquemment avec de grandes pinces, fait de certaines espèces des ennemis redoutables.

Les petits crustacés, comme les crevettes, vivent généralement du plancton (zooplancton mais aussi phytoplancton pour les espèces filtreuses), des algues et des matières en décomposition, mais il y a aussi des espèces qui chassent partiellement ou entièrement sur de petites proies.

Les crustacés sont une source indispensable de nourriture pour beaucoup d'autres animaux. Un certain nombre d'espèces de poissons, de tortues, d'oiseaux, d'amphibiens et de mammifères marins tels que les baleines n'existeraient pas sans les crustacés. Un exemple est la salamandre tachetée Salamandra salamandra qui dépend des crustacés au stade larvaire. Le courlis, la foulque et le flamant rose sont des exemples d'oiseaux qui enlèvent de grandes quantités de crustacés. La relation prédateur-proie est rarement en faveur des crustacés.

Crustacés et Homme

L'homme pêche aussi commercialement à grande échelle différents types de crustacés, en plus des bivalves; le homard et la langouste sont des mets fins, mais les crevettes payent un lourd tribu commercial. Certaines espèces sont cultivées (élevées) en ferme aquacole (aquaculture), en tant qu'aliment humain ou en tant qu'aliment pour des animaux domestiques.

Admis dans la gamme des fruits de mer, les crustacés sont associés aux coquillages pour orner des plateaux de fruits de mer.

Les crustacés contiennent naturellement des allergènes qui peuvent provoquer des réactions allergiques chez certains consommateurs, humains ou non...

Pour les lichens avec thalles, il existe aussi des lichens crustacés, les thalles crustacés.

⭐ Pour complément, on lira aussi les explications sur les stades larvaires des crustacés et les maladies dues aux crustacés.

En rapport avec "crustacé"

• lichen crustacé

  

  Un lichen crustacé est un lichen avec une couche de croissance des thalles en forme de croûte, écailleuse, encroûtante (crustacé).

• maladies dues à des crustacés

  

  Les maladies dues à des crustacés sont des maladies parasitaires. On trouve essentiellement : argulus (dit aussi pou du poisson), ergasilus et lernea.

• stades larvaires des crustacés

  

  Les stades larvaires des crustacés définissent le développement de la larve d'un crustacé, en particulier les crevettes.

• thalle crustacé

  

  Un thalle crustacé est un thalle formant une croûte fortement adhérente au substrat dans lequel pénètrent des hyphes.