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Définition de ciguatoxine

Que signifie ciguatoxine ?

Définition ciguatoxine:

Les ciguatoxines constituent une classe de toxiques, des ciguatoxiques, des composés organiques présents dans la chair de certains poissons qui causent la ciguatera.

Il existe plusieurs produits chimiques différents dans cette classe. «CTX» est souvent utilisé comme une abréviation dans leurs noms.

Une ciguatoxine abaisse le seuil d'ouverture du voltage-dépendant des canaux sodiques dans les synapses du système nerveux. L'ouverture d'un canal de Sodium provoque une dépolarisation, ce qui pourrait entraîner une paralysie de manière séquentielle, la contraction du cœur et la fréquence cardiaque, et de changer les sens de ressenti de la chaleur et du froid. La contamination est connue comme la ciguatera.

Parce qu'ils ne franchissent pas la barrière hémato-encéphalique (BHE), les ciguatoxines affectent uniquement le système nerveux périphérique (SNP).

Les principaux symptômes se développeront dans quelques heures suivant l'ingestion de la toxine: vomissements, diarrhée, engourdissement des extrémités, de la bouche et des lèvres, l'inversion de la sensation chaude et froide, douleurs musculaires et articulaires. Les symptômes peuvent durer de quelques jours à plusieurs semaines, voire plusieurs mois en fonction de chaque situation individuelle. Il n'existe aucun antidote pour l'empoisonnement de la ciguatoxine.

La ciguatoxine est produite par Gambierdiscus toxicus, un type de dinoflagellés, qui sont mangés par les gros poissons des récifs coralliens, comme le mérou, les napoléons, les balistes, de nombreuses espèces de poisson-papillon, poisson-ange et poisson-chirurgien, et la sériole. La ciguatoxine s'accumule par bioaccumulation, habituellement dans la peau, la tête, les viscères, et les oeufs de poisson.

La ciguatoxine ne peut pas être détruite par la cuisson! Les tests rapides de cette toxine dans le poisson commercialisé comme aliment n'est pas standard.

Voir les synonymes de ciguatoxine.
Revoir la définition ciguatoxine ... La définition CIGUATOXINE a été vue 2169 fois. Publié le 24/06/2013. Modifié le .
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