Phosphate

Définition

Un phosphate est un produit chimique inorganique, un sel ou un ester de l'acide phosphorique, résultant de la combinaison avec une base, de formule chimique PO₄^3-. Les phosphates ont en commun un atome de phosphore entouré par quatre atomes d'oxygène dans un tétraèdre.

Structure chimique d'un phosphate inorganique :

L'emploi de "phosphaté" indiquera donc que le composé contient un groupement phosphate. Les phosphates sont produits en remplaçant partiellement, parfois totalement, l'hydrogène d'un acide phosphorique. En chimie organique, un phosphate, ou un organophosphoré est un ester de l'acide phosphorique.

Explications

Les phosphates secondaires et tertiaires sont insolubles dans l'eau, à l'exception de ceux de sodium, potassium et ammonium.

Phosphates inorganiques en biologie

En biologie, on appelle phosphate les sels de l'acide orthophosphorique, H₃PO₄, c'est-à-dire Na₂HPO₄ et NaH₂PO₄, le sel disodique étant dans le plasma en concentration quatre fois plus élevée que le monosodique. Le phosphore existe dans les organismes sous forme minérale d'orthophosphate souvent désignés par phosphore inorganique et qui existe sous diverses formes organiques : phospholipides, phosphoprotéines, acides nucléiques, adénosine triphosphate (ATP), nicotinamide adénosine dinucléotide phosphate, 2,3-bisphosphoglycérate.

Les phosphates en aquarium sont redoutés par les aquariophiles car facilement exploités par les algues ! Ces phosphates résultent souvent d'une pollution de l'eau dans un aquarium mal géré.

Phosphates organiques

En minéralogie, le phosphate est d'aspect granuleux et forme des concrétions contenant des débris organiques. On trouve des phosphates d'ammoniaque, de magnésie, de chaux, de soude.

Les phosphates organiques jouent un rôle important dans la biochimie et dans la biogéochimie ou l'écologie. Les phosphates inorganiques sont exploités pour obtenir le phosphore pour une utilisation dans l'agriculture et l'industrie. À des températures élevées à l'état solide, les phosphates peuvent se condenser pour former des pyrophosphates.

Une quantité suffisante de phosphore dans le phosphate est essentielle pour le bon fonctionnement du corps humain parce qu'il est impliqué dans les processus biochimiques les plus fondamentaux. Des expériences avec des rats et des souris n'ont pas détecté d'effets toxiques à des doses allant de plusieurs grammes par kilo d'animal.

Les phosphates organiques sont souvent utilisés dans les engrais (phosphate de calcium) pour plantes terrestres en agriculture et jardinage notamment.

Orthophosphates

Les phosphates appelés orthophosphate (avec le préfixe "ortho-" souvent utilisé avec les acides les plus hydratés) contiennent l'anion PO₄^3-. Les orthophosphates sont largement répandus dans la nature, en particulier sous la forme de l'apatite; de plus, ils sont une partie essentielle des dents et des os.

Ils sont également des composés essentiels dans la formulation des engrais minéraux. Leur absence limite la croissance des plantes. En jardinage habituellement, les engrais enrichis en phosphate sont utilisés pour induire et renforcer la floraison.

Les orthophosphates de l'industrie alimentaire (comme le phosphate de sodium) sont utilisés, par exemple, dans la préparation de fromage fondu.

Les phosphates sont une partie importante de la charge des eaux usées, surtout avec des boues. Ils peuvent être éliminés par précipitation physico-chimique avec le chlorure ferrique (FeCl₃), ou sont retenus dans les boues activées, qui sont séparés (traitement par boues activées) et peuvent ensuite être transformés en compost pour les engrais organiques.

Voir aussi l'adénosine diphosphate glucose, le phosphate bicalcique, la phosphorisation, la phosphorylation, la photophosphorylation.

En rapport avec "phosphate"

• adénosine diphosphate

  

  Une adénosine diphosphate, l'adénosine ADP, désigne une substance produite lorsqu'on hydrolyse de l'ATP (adénosine triphosphate) et que de l'énergie...

• adénosine monophosphate

  

  L'adénosine monophosphate, en abrégé AMP, est un ester de l'acide phosphorique avec un nucléoside, l'adénosine.

• adénosine triphosphate

  

  L'adénosine triphosphate (ATP) est une molécule qui transporte l'énergie à l'intérieur des cellules.

• carbamyl-phosphate

  

  Le carbamyl-phosphate (carbamylphosphate) est une molécule qui se lie à l'ornithine pour former la citrulline dans le cycle de l'urée.