Glucosane
Définition
Le glucosane, ou glucane, est un homopolymère de glucose, un hydrate de carbone donnant du glucose par hydrolyse. Le glucosane est n'importe lequel de plusieurs anhydrides intramoléculaires C6H10O5 de glucose. Le glucosane est aussi un un hexosane (sous forme de dextrinase ou d'amidon) qui ne produit essentiellement que du glucose lors de l'hydrolyse.
Le glucosane :
Le glucosane est l'un des nombreux polysaccharides qui produisent du glucose lors de l'hydrolyse. Le lévoglucosane, dans cette classe de composés polysaccharidiques, peut être converti en glucose par hydrolyse.
Explications
Des exemples de glucosanes sont : la dextrine, l'amidon, la cellulose et le glycogène. Ces glucosanes sont des oligosaccharides ou polysaccharides qui ne sont constitués que de molécules de D-glucose et sont liés entre eux par des liaisons glycosidiques. Voir aussi les glucosamines et la glucokinase.
Une amylo-α-1,6-glucosidase est une enzyme de la muqueuse intestinale qui catalyse l'hydrolyse de la liaison glucosidique (1,6) d'un α-glucosane (amidon, glycogène).
Structure
Le glucosane est un composé anhydride monosaccharide présent dans la fumée de combustion de la biomasse et est un traceur des sources de combustion de la biomasse dans les particules d'aérosol atmosphériques. Produit de la combustion de la cellulose; lorsque la cellulose est chauffée à plus de 300 degrés centigrades, elle subit divers processus pyrolytiques, produisant un goudron hautement combustible, dont un constituant majeur est le glucosane, un glucose déshydraté contenant un groupe fonctionnel cétal.
Le terme cétal est parfois utilisé pour identifier les structures associées aux cétones (les fragments organiques des groupes R plutôt qu'à l'hydrogène) plutôt qu'aux aldéhydes et, historiquement, le terme acétal était utilisé spécifiquement pour les cas liés aux aldéhydes (ayant au moins un hydrogène à la place de un R sur le carbone central).
Synonymes, antonymes
1 synonyme (sens proche) de "glucosane" :
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Mots en G à proximité
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En rapport avec "glucosane"
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