Phytoalexine
Définition
Une phytoalexine est un composé antimicrobien synthétisé par les végétaux lorsqu'ils sont exposés à des organismes pathogènes (bactéries, champignons). Cette substance chimique antimicrobienne est produite par les plantes pour lutter contre l'infection par un agent pathogène.
Des phytoalexines :
Les phytoalexines montrées dans cette image sont : pisatine, phaséoline, capsidiol, acide benzoïque, etc.
Explications
La phytoalexine est une substance produite par les tissus végétaux en réponse au contact avec un parasite et inhibe spécifiquement la croissance de ce parasite.
Une phytoalexine est un composé qui inhibe le développement du pathogène (champignon souvent) dans les tissus hypersensibles et ne se forme ou s'active que lorsque les plantes hôtes entrent en contact avec le parasite.
La plante utilise des éliciteurs (entre autres, des substances coupées de la paroi cellulaire des micro-organismes attaquants par des enzymes) comme signal de départ pour la production de phytoalexines. Les éliciteurs reconnus par la plante comprennent les polysaccharides et les protéines et glycoprotéines bactériennes et fongiques.
Les phytoalexines font partie des substances phytochimiques étudiées en phytochimie.
Les phytoalexines sont de faible poids moléculaire, antimicrobiennes et des composés chimiques antioxydants qui sont produits par la plante immédiatement après l'infection par des micro-organismes (tels que des bactéries ou des champignons) afin d'inhiber leur propagation, leur croissance ou leur multiplication dans la plante.
Elles peuvent être détectées dans les tissus végétaux affectés environ 24 heures après l'infection et atteindre une concentration maximale après environ trois jours. Il est important de mentionner que les phytoalexines ne sont produites que dans des zones affectées par des microorganismes et à proximité immédiate (quelques mm).
Les substances qui agissent comme des phytoalexines sont un grand nombre de composés de différentes classes de substances telles que : flavonoïdes, terpénoïdes, alcaloïdes, stilbénoïdes, polyacétylènes, isoflavones, etc.
Les phytoalexines sont toujours nouvellement produites seulement après la pénétration de micro-organismes dans les tissus végétaux pour les défendre (de novo) et ne sont normalement pas détectables dans les parties saines de la plante. En plus des micro-organismes, la production de phytoalexines peut également être déclenchée par divers autres facteurs, notamment abiotiques, tels que le rayonnement UV, métaux lourds, choc thermique, lésion tissulaire, etc.
Cette découverte a également conduit au fait que le concept original de Müller & Börger a été complètement adouci et, par conséquent, de nombreuses substances végétales ont été publiées sous forme de phytoalexines qui ne méritaient pas cet attribut car elles souvent induite uniquement avec des sels de métaux lourds et leurs propriétés antimicrobiennes n'ont pas été vérifiées.
Les phytoalexines peuvent être clairement distinguées des défenses végétales dites constitutives (également appelées phytoanticipines; par exemple les glycosides d'huile de moutarde), que la plante garde toujours prêtes pour la défense et qui s'accumulent dans diverses zones (glandes, sécrétions, vacuoles, etc.).
En revanche, les phytoalexines ne sont produites que lorsque cela est nécessaire et dans une zone très limitée (uniquement sur le site de l'infection) et, d'un point de vue écologique ou énergétique, elles offrent à la plante une bonne protection avec relativement peu de dépenses énergétiques. Cependant, cela ne signifie pas que les plantes productrices de phytoalexine se passent complètement d'anticorps constitutifs !
La biochimie, la génétique et l'évolution des phytoalexines sont des domaines de recherche hautement d'actualité.
Synonymes, antonymes
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