Chylomicron

Définition

Un chylomicron est une lipoprotéine qui a pour fonction de transporter les lipides de l'alimentation vers le foie et d'autres tissus. Ils sont synthétisés dans les cellules de la paroi intestinale (entérocytes) d'où ils passent dans le plasma sanguin. Ils sont le plus grand type de lipoprotéine, dépassant 100 nm. Sa composition est de 90 % de triglycérides, 7 % de phospholipides, 1 % de cholestérol et 2 % de protéines spéciales appelées apolipoprotéines. Dans des circonstances normales, il n'y a pas de chylomicrons dans le sang après un jeûne de 12 heures.

Structure d'un chylomicron :

La structure d'un chylomicron montre les apoprotéines, les phospholipides, les triglycérides, les cholestérols estérifiés.

Détails

Les chylomicrons sont des particules de lipoprotéines de 0,5 à 1,0 µm de diamètre et de densité inférieure à 1 000 g / ml sécrétées par l'intestin grêle dans la circulation sanguine via la lymphe. Leur noyau lipidique contient principalement des triacylglycérides ainsi qu'une quantité relativement faible d'esters de cholestérol. Dans l'enveloppe phospholipidique contenant du cholestérol, l'apolipoprotéine B-48 est incorporée en tant qu'apolipoprotéine de structure. D'autres apolipoprotéines, dont certaines sont ensuite transférées dans des chylomicrons, comprennent l'apolipoprotéine E (ApoE), la famille des apolipoprotéines C et l'apolipoprotéine A-IV. Les chylomicrons jouent un rôle dans le développement et les symptômes des allergies alimentaires.

Les chylomicrons transportent les graisses alimentaires absorbées dans l'intestin, contournant le foie, via le système lymphatique dans la grande circulation sanguine et ont approximativement la composition suivante :

• 1 % de protéines;
• 4 % de cholestérol et d'esters de cholestérol;
• 5 % de phospholipides;
• 90 % de triglycérides.

Les chylomicrons pénètrent dans la circulation sanguine par les vaisseaux lymphatiques et le canal thoracique (canal thoracique). Dans les capillaires des tissus adipeux et musculaires, la lipoprotéine lipase clive la plupart des triglycérides contenus dans les chylomicrons. Les acides gras libérés sont ensuite absorbés dans la graisse et les cellules musculaires environnantes et stockés ou consommés. Les particules restantes dans la circulation sanguine, qui ont maintenant une teneur en cholestérol relative fortement accrue, sont appelées restes de chylomicrons. L'apolipoprotéine C2, qui intervient finalement dans l'absorption médiée par les récepteurs des restes de chylomicrons dans le foie (en particulier via le récepteur membranaire LRP1, dans une moindre mesure via le récepteur LDL), s'y attache. Si aucune nourriture n'est prise pendant environ dix heures, les chylomicrons ne sont plus détectables.

Voie exogène

Les chylomicrons constituent un système de transport des lipides du tube digestif aux tissus et au foie. Ils sont synthétisés dans l'entérocyte à partir des lipides provenant de l'alimentation, passent dans les canaux lymphatiques, d'où ils atteignent le canal thoracique qui se termine dans la veine cave supérieure. Une fois dans le sang, ils sont distribués à travers les tissus, où ils perdent des triglycérides et se transforment en chylomicrons résiduels, qui renvoient l'Apo CII au HDL et sont absorbés par le foie via les récepteurs ApoE. La demi-vie des chylomicrons dans le sang est très courte, environ une heure chez l'espèce humaine.

Formation de chylomicrons

Les graisses ingérées par le régime alimentaire traversent l'estomac et atteignent l'intestin grêle où elles forment des micelles microscopiques grâce à l'action des sels biliaires libérés de la vésicule biliaire. Dans la lumière de l'intestin, les triglycérides sont transformés en monoglycérides, diglycérides, acides gras libres et glycérol par l'action des lipases. Ces substances sont absorbées par les entérocytes de la muqueuse intestinale et une fois à l'intérieur de la cellule, elles sont reconverties en triglycérides. Dans les entérocytes, les triglycérides se lient aux phospholipides, à des protéines spécifiques (apoprotéines) et à une petite quantité de cholestérol pour former de grands agrégats de lipoprotéines appelés chylomicrons.

Chylomicrons et allergies alimentaires

Dans une étude chez la souris, il a été démontré pour la première fois que l'absorption de la portion protéique alimentaire non digérée se fait principalement par transport de chylomicrons, surtout si l'alimentation contient beaucoup de triglycérides. C'est le cas des arachides, des oeufs et du lait et, de plus, les antigènes protéiques correspondants ont des propriétés émulsifiantes, ayant ainsi une forte affinité pour les chylomicrons.

En rapport avec "chylomicron"

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