Carvacrol

Définition

Le carvacrol (cymophénol) est un composé de nombreuses plantes aromatiques qui sont généralement utilisées comme épices dans la cuisine et à des fins thérapeutiques/préventives dans la médecine traditionnelle (comme le thymol qui en est un isomère).

Les structures du carvacrol et du thymol :

Le carvacrol et le thymol, tous deux de formule brute C₁₀H₁₄O, sont des composés aromatiques étroitement apparentés, tous deux classés comme monoterpénoïdes. Leur principale différence réside dans la position du groupe hydroxyle (−OH) sur leur structure chimique. La structure du carvacrol présente son groupe −OH fixé au cycle aromatique en position para par rapport à un groupe méthyle.

Explications

Ces dernières années, les huiles essentielles ont montré des effets thérapeutiques prometteurs contre de nombreuses maladies virales. Le carvacrol est l'un des phénols monoterpéniques abondamment présents dans les huiles essentielles de nombreuses plantes aromatiques, dont le thym (avec le thymol) et l'origan ou la marjolaine.

Il est utilisé comme arôme alimentaire, additif et conservateur. Le carvacrol est également utilisé comme parfum dans les produits cosmétiques. Un certain nombre d'études de recherche ont montré que les actions biologiques du carvacrol avec son potentiel thérapeutique ont une signification clinique.

Le carvacrol est utilisé comme agent microbicide et ingrédient de parfum dans les formulations cosmétiques. Le carvacrol est généralement considéré comme sûr pour la consommation.

Le carvacrol (C₁₀H₁₄O), un monoterpénoïde du groupe phénolique [2-méthyl-5-(1-méthyléthyl)phénol], présent dans une HE d'ajwain (Carum copticum), d'origan (Origanum vulgare), de serpolet (Zataria multiflora), thym (thymus vulgaris), cumin noir (Nigella sativa), bergamote sauvage (Citrus aurantium bigaradia), poivrière (Lepidium flavum) et autres plantes.

Les propriétés et la structure du carvacrol :

Un organigramme illustratif montrant les diverses propriétés pharmacologiques du carvacrol et sa structure chimique (au centre).

La voie de biosynthèse du carvacrol a été élucidée récemment. Le carvacrol est biosynthétisé à partir de diphosphate d'isopentényle (IDP) et de diphosphate de diméthylallyle (DMADP), qui sont dérivés de la voie du phosphate de méthylérythritol (MEP) située dans les plastes.

Le carvacrol peut inhiber la prolifération des cellules d'adénocarcinome gastrique humain (AGS) en raison de l'augmentation de la voie d'apoptose mitochondriale induite par la génération de ROS via l'activation de Bax, de la caspase-3 et de la caspase-9 et de la diminution de l'expression du gène Bcl-2 à une dose de manière dépendante.

✅ Les cellules viralement infectées sont éliminées par les cellules NK. Il a été démontré que le traitement au carvacrol atténue les niveaux de cytokines pro-inflammatoires et anti-inflammatoires dans un modèle animal d'encéphalomyélite auto-immune expérimentale. Le carvacrol pourrait être considéré comme un stimulant de l'auto-immunité car il améliore les niveaux de nombreuses cytokines telles que l'IL-17, l'IFN-γ, le TGF-β, l'IL-6, l'IL-10 et l'IL-4

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