Stigmastérol

Définition

Le stigmastérol fait partie d'un groupe de stérols végétaux qui est utilisé dans de multiples procédés chimiques conçus pour produire des composés (semi-)synthétiques dans l'industrie pharmaceutique.

Le stigmastérol est un phytostérol, ce qui signifie qu'il s'agit d'un stéroïde dérivé de plantes. En tant qu'additif alimentaire, les phytostérols ont des propriétés hypocholestérolémiques (réduction de l'absorption du cholestérol dans les intestins) et peuvent agir dans la prévention du cancer.

Structures de phytostérols dont le stigmastérol :

Structure du sitigmastérol avec d'autres stérols tels que le cholestérol et des phytostérols représentatifs. Le stigmastérol est également connu sous le nom de stigmastérine ou facteur anti-raideur Wulzen.

Explications

Les phytostérols sont naturellement présents en petite quantité dans les huiles végétales, en particulier l'huile de soja. Un tel complexe de phytostérols, isolé d'une huile végétale, est la cholestatine, composée de campestérol, de stigmastérol et de brassicastérol, et est commercialisé comme complément alimentaire. Les stérols peuvent réduire le cholestérol chez les sujets humains jusqu'à 15 %. Le mécanisme derrière les phytostérols et l'abaissement du cholestérol intervient comme suit : l'incorporation du cholestérol dans les micelles du tractus gastro-intestinal est inhibée, ce qui diminue la quantité globale de cholestérol absorbée. Cela peut à son tour aider à contrôler les niveaux de cholestérol total du corps, ainsi qu'à modifier les niveaux de HDL, LDL et TAG. De nombreuses margarines, beurres, céréales de petit-déjeuner et pâtes à tartiner sont aujourd'hui enrichies en phytostérols et commercialisées auprès des personnes ayant un taux de cholestérol élevé et souhaitant le réduire. Le stigmastérol est associé à la phytostérolémie, qui est une erreur innée du métabolisme.

Le stigmastérol est un dérivé stéroïdien caractérisé par le groupe hydroxyle en position C-3 du squelette stéroïdien et des liaisons insaturées en position 5–6 du cycle B et en position 22–23 dans le substituant alkyle. Le stigmastérol se trouve dans les graisses et les huiles de soja, de haricot calabar et de graines de colza, ainsi que dans plusieurs autres légumes, légumineuses, noix, graines et lait non pasteurisé.

Le stigmastérol est un 3bêta-stérol composé de 3bêta-hydroxystigmastane ayant des doubles liaisons aux positions 5,6 et 22,23. Il a un rôle de métabolite végétal. C'est un 3beta-stérol, un stérol stigmastane, un 3beta-hydroxy-Delta(5)-stéroïde et un membre des phytostérols. Il dérive d'un hydrure d'un stigmastane.

Le stigmastérol est un produit naturel présent dans Hebanthe eriantha, Xylopia aromatica et d'autres organismes pour lesquels des données sont disponibles.

Les stigmastérols et d'autres stérols végétaux ont montré des propriétés anticancéreuses étonnantes contre diverses lignées cellulaires cancéreuses à travers les différents mécanismes d'action potentiels. Le stigmastérol a été signalé pour ses propriétés anticancéreuses contre un certain nombre de lignées cellulaires cancéreuses, y compris, mais sans s'y limiter, les cancers du poumon, de l'ovaire, de l'estomac et du sein humain dépendant des oestrogènes. Bien que l'activité anticancéreuse du stigmastérol n'ait pas été entièrement explorée, certains chercheurs ont suggéré certaines théories selon lesquelles le cancer pourrait être contrôlé par le stigmastérol en éliminant les substances cancérigènes.

À cet égard, le stigmastérol peut être étudié pour son activité anticancéreuse à travers des paramètres du sous-sol comme la capacité à piéger le stress oxydatif, le contrôle des dommages à l'ADN, la mesure des changements histopathologiques et parfois la surveillance des fonctions rénales et hépatiques. De plus, il a été spéculé que le stigmastérol participe à l'évitement de la production de cancérogènes, inhibant la multiplication, la métastase et l'invasion des cellules cancéreuses, et favorise parfois l'apoptose du cancer. Certains de ces mécanismes d'action pour l'activité anticancéreuse du stigmastérol sont brièvement discutés.

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