Maltase
Définition
La maltase est une enzyme qui transforme le maltose (disaccharide) en les deux glucoses dont elle est composée. Elle est présente dans l'intestin grêle, à la bordure en brosse des villosités intestinales. Elle appartient à la famille des disaccharidases, qui sont les enzymes responsables de la décomposition des disaccharides en monosaccharides qui les forment.
La structure de la maltase-glucoamylase humaine :
Structure du complexe cristallin de maltase-glucoamylase humaine N-terminale avec miglitol.
Explications
La maltase est une enzyme du groupe des glycosidases, une α-glucosidase ou plus précisément l'α(1–4)-D-glucosidase, qui catalyse l'hydrolyse du maltose en deux glucoses. Elle est sécrétée par les glandes salivaires et pancréatiques.
La maltase-glucoamylase (MGAM) est l'enzyme qui provoque la séparation de l'α-glucose des chaînes de glucose. Il est donc essentiel que les vertébrés digèrent les glucides à chaîne linéaire. En particulier, la dégradation des disaccharides est plus rapide avec la MGAM qu'avec la sucrase isomaltase. Chez l'homme, l'enzyme est produite sur les microvillosités de l'intestin grêle, dans les granulocytes et les reins.
La maltase glucoamylase ne doit pas être confondue avec l'α-glucosidase lysosomale (également appelée acide maltase).
Maltase-glucoamylase et sucrase-isomaltase se complètent dans le travail digestif. En termes évolutifs, la MGAM a émergé d'une copie du SI, qui lui-même a été créée comme une double enzyme à partir de la copie d'une enzyme plus petite. D'autre part, la MGAM de la souris a déjà environ 3 900 acides aminés, donc un autre doublement a déjà eu lieu.
Les inhibiteurs de l'α-glucosidase sont utilisés comme agents antidiabétiques pour le traitement du diabète sucré de type 2. Les inhibiteurs de l'α-glucosidase sont par ex. B. acarbose et miglitol.
Synonymes, antonymes
4 synonymes (sens proche) de "maltase" :
- α-glucosidase
- invertase
- MGAM
- saccharase
0 antonyme (sens contraire).
Les mots ou les expressions apparentés à MALTASE sont des termes qui sont directement liés les uns aux autres par leur signification, générale ou spécifique.
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Mots en M à proximité
malocclusion malonate malonyl-CoA malt maltage maltasemaltitol maltodextrine maltoporine maltose Malvacées
En rapport avec "maltase"
L'invertase est une enzyme (glycoprotéine de type hydrolase) qui sépare le saccharose en glucose et en fructose.
Le maltose est un sucre de malt, un produit de dégradation de l'amidon, notamment présent dans les grains d'orge germés et dans les germes de pomme de terre.
La saccharase est une enzyme (invertase, sucrase) qui catalyse l'hydrolyse (décompose) du saccharose en glucose et fructose.
Le maltage consiste en la germination de grains amylacés, des céréales contenant de l'amidon, qui entraîne la production de glucose et de maltose.