Altrose
Définition
L'altrose est un aldohexose, un sucre simple à 6 atomes de carbone et un groupe aldéhyde, avec une disposition spécifique des groupes hydroxyles sur les carbones 4, 3 et 2.
La structure de l'altrose :
L'altrose existe en 2 isomères, Dextrogyre (D–) et Lévogyre (L–), selon le côté du groupe hydroxyle (OH) sur le carbone 5. De par sa structure, l'altrose est une substance cristalline.
Explications
Seul le L–altrose existe naturellement et seulement découvert dans la bactérie Butyrivibrio fibrisolvens. Le D–altrose est strictement artificiel. Cela fait de l'altrose le plus rare des aldohexoses dans les oragnismes vivants. L'isomère D, inexistant à l'état naturel, est soluble dans l'eau et insoluble dans le méthanol.
Comme pour tout sucre (à l'exception de la dihydroxyacétone), il existe deux formes énantiomères (D et L) qui se comportent comme leur image miroir. Lorsque le terme "altrose" est mentionné dans ce texte ou dans la littérature scientifique sans autre préfixe, il s'agit du D–altrose.
Selon une représentation de Fischer des aldohexoses, la structure du D–altrose est notée 001 car C4 = 0, C3 = 0, C2 = 1 : donc 001. L'altrose est un épimère du mannose en position C3 (c'est-à-dire qu'il présente exactement la même configuration spatiale que le mannose, à l'exception des substituants carbonés en position C3).
Pour rappel, un aldohexose est un monosaccharide dont la structure moléculaire contient un aldéhyde (aldose) avec six carbones (hexose).
La détection du groupe aldéhyde dans une solution aqueuse d'un mélange de sulfate de cuivre(II) (Fehling I) et de solution basique de tartrate de potassium et de sodium (Fehling II) est positive; de l'oxyde de cuivre(I) solide (précipité rouge brique) se forme (voir test de Fehling).
Synonymes, antonymes
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7 antonymes (sens contraire) :
Les mots ou les expressions apparentés à ALTROSE sont des termes qui sont directement liés les uns aux autres par leur signification, générale ou spécifique.
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En rapport avec "altrose"
Un aldohexose est un hexose avec une fonction aldéhyde portée par le premier atome de carbone sur les six de l'ose.
Le galactose est un sucre simple ou un monosaccharide formé de six atomes de carbone ou d'hexose, qui est converti en glucose par le foie sous forme d'énergie.
Le glucose est un monosaccharide naturel (sucre simple) parmi les hydrates de carbone, présent sous forme solide de dextrose.
Un mannose est un aldohexose trouvé dans de nombreux fruits et graines. Ce monosaccharide simple (sucre) fait partie de certains polysaccharides végétaux...