Glycane
Définition
Un glycane est un polysaccharide qui, avec les protéines ou lipides des membranes cellulaires comme les glycophorines, forme des glycoprotéines et des glycolipides membranaires. Les glycanes (complexes glucidiques de type polysaccharides) sont des polymères à base de glucides fabriqués par tous les organismes vivants.
Les glycanes sont des biomolécules essentielles servant à des fins de structure, de stockage d'énergie et de régulation du système. Il existe des glycanes végétaux, animaux et microbiens selon leurs sources biologiques.
Les N-glycanes :
Il n'y a pas de relation entre la structure et la fonction du glycane, contrairement aux protéines. Les glycanes combinent des dizaines d'unités monosaccharidiques possibles en structures ramifiées dont la diversité résulte de liaisons α ou β linéaires ou ramifiées entre les monosaccharides.
Explications
Les glucanes sont inclus dans le groupe de glycanes. Voir aussi un glycosaminoglycane, un peptidoglycane et un protéoglycane.
Les termes glycane et polysaccharide sont définis par l'IUPAC comme des synonymes avec la définition suivante : "composés constitués d'un grand nombre de monosaccharides reliés par des liaisons glycosidiques".
Les glycanes sont généralement constitués uniquement de liaisons O-glycosidiques de monosaccharides. Par exemple, la cellulose est un glycane (ou plus spécifiquement un glucane) composé de bêta-1,4-D-glucose, et la chitine est un glycane composé de bêta-1,4-N–cétyl-D-glucosamine. Ils peuvent être des homo ou des hétéropolymères de résidus monosaccharides, et ils peuvent être linéaires ou ramifiés.
Propriétés
Les glycanes peuvent être trouvés attachés aux protéines comme dans les glycoprotéines et les protéoglycanes. En général, ils se trouvent sur la surface extérieure des cellules. Les glycanes à liaison O et N sont très courants chez les eucaryotes mais peuvent également être trouvés, bien que moins fréquemment, chez les procaryotes.
Des études récentes ont confirmé le rôle joué par les glycanes dans la conformation physique et biologique des glycoprotéines ainsi que sur la relation entre la déformation structurelle des glycanes de surface cellulaire et la conversion maligne des cellules cancéreuses.
La structure des glycanes peut être décrite grâce à la nature et au nombre de bases qui le composent, comme les monosaccharides, en plus de la séquence et du type de liaison. Pour les études sur la structure des glycanes, la spectroscopie RMN a été introduite en 1977.
Rôles
Certaines recherches sur les glycoprotéines d'origine végétale ont conduit à la conclusion que l'élimination partielle de certaines bases monosaccharidiques affecte la constitution de complexes antigène-anticorps, et donc dans une glycoprotéine complète, un bon nombre de déterminants antigéniques, identifiés par les anticorps, sont placés au niveau des glycanes.
Selon d'autres études de biofonctionnalité, il est apparu que dans la gonadotrophine chorionique, les N-glycanes sont fondamentaux pour l'activité biologique, tandis que l'acide sialique, un monosaccharide répandu parmi les N-glycanes et les O-glycanes, semble être capable de empêcher l'élimination de l'hormone de la circulation sanguine.
Des lectines ou des substances radioactives sont utilisées pour identifier le rôle fonctionnel des glycanes et grâce à ces procédures, il est possible d'identifier les phases qui conduisent à la formation du glycane, localiser les sites subcellulaires, calculer les temps de biosynthèse, évaluer les relations entre la biosynthèse du glycane et celle de la partie protéique déterminent les effets sur la biosynthèse du glycane.
Des tests effectués sur l'activité enzymatique de l'ascorbate oxydase ont vérifié que les cultures dépourvues de glycane présentaient une activité oxydase plus élevée. Des études actuelles sur les glycanes sont menées pour une éventuelle application thérapeutique des protéines, qui montrent des différences structurelles précisément dans les glycanes.
Le glycane de levure de boulanger est un épaississant aliment (additif alimentaire) de code E408.
Synonymes, antonymes
1 synonyme (sens proche) de "glycane" :
0 antonyme (sens contraire).
Les mots ou les expressions apparentés à GLYCANE sont des termes qui sont directement liés les uns aux autres par leur signification, générale ou spécifique.
Le mot GLYCANE est dans la page 2 des mots en G du lexique du dictionnaire.
Mots en G à proximité
glutamine glutamine synthétaseglutathion glutéline gluten glycaneglycémie glycéraldéhydeglycéraldéhyde-3-phosphate déshydrogénase glyceriaie glycéride
En rapport avec "glycane"
Le glycosaminoglycane GAG, est un polysaccharide (mucopolysaccharide) non ramifié composé d'unités disaccharidiques répétitives.
Un peptidoglycane est une molécule structurale de la paroi cellulaire bactérienne, constituée d'un squelette glucidique associé à des tétrapeptides latéraux.
Un protéoglycane est une macromolécule de substance fondamentale résultant de la condensation d'une protéine avec un glycosaminoglycane.
Un lipopolysaccharide est une molécule de la membrane externe des Bactéries à Gram négatif, formée d'un lipide A, d'un polysaccharide et d'un antigène O.