Cutine
Définition
La cutine est une substance cireuse hydrofuge présente dans la cuticule des plantes et constituée d'esters d'acides gras hautement polymérisés. Elle est de nature lipidique amphiphile. Avec les cires, elle forme la cuticule. Elle donne généralement un aspect cireux.
En médecine, la cutine fait référence à la fine membrane animale utilisée pour recouvrir les surfaces des plaies et participer à la cicatrisation.
La cutine d'une feuille :
La cutine est une matrice viscoélastique de la cuticule végétale qui protège les feuilles et les fruits de la fissuration par des composants fibrillaires capables de réalignement passif lorsqu'ils sont placés en tension.
Explications
La cutine est un polymère d'hydroxyacides en C16 ou C18 reliés entre eux par des liaisons ester donnant naissance à un réseau tridimensionnel. La cutine est un biopolyster de poids moléculaire élevé et est le principal composant de la cuticule végétale.
La cutine est le réseau polymérique qui soutient le reste des cuticules et joue un rôle important dans l'imperméabilisation des feuilles et des fruits des plantes supérieures. Ce composant contribue à la régulation du flux de nutriments entre les différentes cellules et organes végétaux et minimise l'impact délétère des agents pathogènes. Les fractions d'acides gras hydroxylés en C16 à C18 sont le principal composant de la cutine. Ce biopolyster offre une protection contre les attaques microbiennes et sert à rendre les feuilles des plantes étanches à l'eau et à l'air.
La cutine peut être dépolymérisée par clivage des liaisons ester par hydrolyse alcaline, transestérification et autres procédés. Il a été rapporté que la quantité totale de matériel de cuticule végétale se situe entre 180 et 1 500 kg/ha et le volume de la biomasse totale de cutine pourrait atteindre 1 000 tonnes. Une tomate a une teneur élevée en cutine et a une grande importance agronomique.
En fait, la production mondiale de tomates a atteint 170,8 millions de tonnes en 2017. La Chine était le premier producteur de tomates, suivie de l'Inde et des États-Unis, tandis que l'Espagne et l'Italie étaient les principaux producteurs de tomates de l'Union européenne. Le marché mondial de la transformation de la tomate a atteint un volume de 36 millions de tonnes en 2014.
La tomate est largement utilisée dans le monde entier dans différentes cuisines. De plus, ces fruits sont principalement transformés pour la préparation de tomates pelées, de jus, de concentrés et de sauces. L'épluchage est effectué avant la fabrication de ces produits, aboutissant à un résidu final de peau de tomate riche en cutine.
La cutine et la subérine sont des polyesters présents dans les plantes vasculaires. La cutine compose le cadre macromoléculaire de la cuticule végétale dans laquelle les cires et les graisses de faible poids moléculaire sont intégrées. Ensemble, ils forment la cuticule. La cuticule recouvre l'épiderme et protège la surface des plantes contre la dessiccation par l'atmosphère. En revanche, la subérine est un composant de la paroi cellulaire des cellules de liège, qui composent la couche péridermique des parties superficielles et souterraines des plantes ligneuses. La teneur en subérine est particulièrement élevée dans l'écorce et dans les racines des plantes.
Synonymes, antonymes
0 synonyme (sens proche) pour "cutine".
0 antonyme (sens contraire).
Les mots ou les expressions apparentés à CUTINE sont des termes qui sont directement liés les uns aux autres par leur signification, générale ou spécifique.
Le mot CUTINE est dans la page 8 des mots en C du lexique du dictionnaire.
Mots en C à proximité
curare curculionoïde cuspide cuticule cuticuline cutinecuvelage cuvette cuvette littorale cyanamide cyanelle
En rapport avec "cutine"
Est cireux ce qui a la consistance, l'aspect jaunâtre ou le toucher de la cire. Quelque chose de cireux est facilement façonné ou moulé. Un aspect cireux...
Une cuticule est un revêtement extérieur dur, non minéral, d'un organisme. Les cuticules ont un rôle de protection d'une autre partie corporelle, comme...
Chez les arthropodes, une endocuticule désigne la partie interne de la cuticule, épaisse, élastique, non tannée et formée d'un empilement de lamelles...
L'épicuticule est une fine couche de protéines, de lipoprotéines et de lipides. La chitine est toujours absente, contraire à la couche de procuticule.