Que signifie mannose ?

Définition mannose:

Un mannose est un aldohexose que l'on trouve dans de nombreux fruits et graines. Le mannose est un sucre ou un monosaccharide simple qui fait partie de certains polysaccharides végétaux (comme le mannane, le glucomannane, etc.) et de certaines glycoprotéines animales.

Du point de vue chimique, un mannose est un aldose, c'est-à-dire que son groupe chimique fonctionnel est un aldéhyde (CHO) situé sur le carbone 1, ou carbone anomère. D'autre part, comme le glucose, il appartient au groupe des hexoses, qui sont des monosaccharides (glucides simples) formés par une chaîne de six atomes de carbone.

Sa formule moléculaire est égale à celle du glucose: C6H12O6, et sa formule empirique est CH2O, bien qu'elle en diffère parce qu'elle est un épimère du glucose dans le carbone numéro 2, c'est-à-dire le groupe de l'alcool de ce carbone est dirigé vers la gauche (dans la formule linéaire, sous la forme cyclique il est dirigé vers le haut).

Le mannose est un pyranose puisqu'il peut théoriquement dériver du cycle à six côtés formé de 5 atomes de carbone et d'un atome d'oxygène, appelé pyrane. Par conséquent, sous sa forme cyclique, il sera appelé mannopyranose, la forme bêta existe si le -OH attaché au carbone anomère est ascendant, et la forme alpha si le -OH attaché au carbone anomérique est bas. De même il y a la forme D et la forme L, la première étant la plus abondante naturellement.

Sa fonction principale est de produire de l'énergie. Un gramme d'hexose produit environ 4 kilocalories d'énergie.

Voir les synonymes de mannose.
Revoir la définition mannose ... La définition MANNOSE a été vue 1705 fois. Publié le 27/08/2012. Modifié le .
Discuter et poser des questions sur "mannose"? Voir le forum langage biologique.