Anomère

Définition

Un anomère est un type de stéréoisomère qui diffère par sa configuration au niveau du carbone hémiacétal ou acétal. C'est un type spécifique d'épimère.

Différents anomères :

Le carbone épimère des anomères est connu sous le nom de carbone (centre) anomère. L'α-D-glucopyranose et le β-D-glucopyranose sont des anomères. L'α-D-fructofuranose et le β-D-fructofuranose sont des anomères. Le méthyl α-D-glucopyranoside et le méthyl β-D-glucopyranoside sont des anomères.

Explications

Lorsqu'une molécule telle que le glucose se convertit en une forme cyclique, elle génère un nouveau centre chiral en C-1. L'atome de carbone qui forme le nouveau centre chiral (C-1) est appelé carbone anomère (anomérique).

Les anomères sont des cas particuliers d'épimères qui diffèrent notamment par leur position au niveau du carbone anomère. Par exemple, l'α-D-glucose et le β-D-glucose sont des anomères.

La forme α a le groupe anomère OH en C-1 du côté opposé du cycle par rapport au groupe CH₂OH en C-5. La forme β a le groupe anomère OH du même côté que le CH₂OH.

✅ Les épimères diffèrent par la position des atomes attachés à un carbone chiral. Les anomères diffèrent en position au niveau du carbone anomère; ils constituent un type spécial d'épimère. La forme α du glucose possède le groupe OH anomère opposé au groupe CH₂OH, tandis que la forme β possède le groupe OH anomère du même côté que le groupe CH₂OH.

Carbone anomère

Un carbone anomère (anomérique) est un carbone dérivé du carbone carbonyle (le groupe fonctionnel cétone ou aldéhyde) de la forme à chaîne ouverte de la molécule de glucide.

• Forme α : La configuration d'un monosaccharide cyclique où l'oxygène attaché au carbone anomère se trouve du côté opposé du cycle au groupe CH₂OH.
• Forme β : La configuration d'un monosaccharide cyclique où l'oxygène attaché au carbone anomère se trouve du même côté du cycle que le groupe CH₂OH.

Épimères et anomères

Les épimères et les anomères sont des types de stéréoisomères de glucides qui diffèrent par la position au niveau d'un seul atome de carbone.

Les épimères sont des stéréoisomères qui diffèrent par la configuration des atomes attachés à un carbone chiral. La différence de position de l'hydroxyle (OH) sur un carbone chiral crée une paire d'épimères. Le glucose et le mannose sont des épimères qui diffèrent au niveau du carbone C-2, tandis que le glucose et le galactose sont des épimères qui diffèrent au niveau du carbone C-4

En rapport avec "anomère"

• acétal

  

  L'acétal est un plastique technique à haute résistance et à faible frottement qui possède d'excellentes propriétés d'usure dans les environnements humides...

• épimère

  

  En chimie, un épimère est un stéréoisomère d'un autre composé qui a une configuration différente dans un seul de ses centres stéréogènes.

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