Mannane

Définition

Le mannane est un polymère du mannose. Les mannanes se réfèrent à un polysaccharide végétal qui est un polymère linéaire du mannose du sucre. Les mannanes végétaux ont des liaisons β(1–4). C'est une forme de polysaccharide de stockage, notamment dans l'hémicellulose des végétaux.

Les palmiers à ivoire Phytelephas sp. sont une source de mannane qui donne l'ivoire végétal. Le mannane végétal est produit par plusieurs espèces d'arbres et d'arbustes, par exemple l'orne Fraxinus ornus (également appelé le frêne à manne ou frêne à fleurs) dont les sécrétions de mannitol ont été initialement isolées.

Différents types de mannanes :

Selon le type, les mannanes prennent les noms de : mannane linéaire (pur), glucomannane, galactomannane, galactoglucomannane.

Explications

Dans l'aspect cellulaire, un mannane peut également se référer à un polysaccharide de paroi cellulaire trouvé dans les levures. Ce type de mannane a un squelette linéaire α(1–6) et des ramifications α(1–2) et α(1–3). Il est sérologiquement similaire aux structures trouvées sur les glycoprotéines de mammifères. La détection du mannane conduit à la lyse la liaison de lectine. Ce mannane est utilisé comme prébiotique dans l'élevage et les suppléments nutritionnels.

Voir aussi : les fructanes, les glucanes, les galactanes et les oligosides.

En rapport avec "mannane"

• hémicellulose

  

  L'hémicellulose est intégrée dans une paroi de la cellule végétale du bois.

• mannose

  

  Un mannose est un aldohexose trouvé dans de nombreux fruits et graines. Ce monosaccharide simple (sucre) fait partie de certains polysaccharides végétaux...

• palmier

  

  Un palmier est un végétal de la famille botanique des Arécacées, bien connus par les dattiers et les cocotiers.

• polymère

  

  Un polymère est une molécule constituée d'une chaîne de molécules semblables et répétitives, appelées monomères.