L'aquariophilie pour des aquariums modernes

Liste taxonomique des genres de la famille Ostreidae

La famille Ostreidae (Ostréidés) est intégrée dans l'ordre Ostreoida (Ostréoïdes), et dans la classe Bivalvia (Bivalves).
Classe : Bivalvia
    Ordre : Ostreoida

     

Famille : Ostreidae

vignette espèce de OstreidaeLes ostréidés sont des mollusques de la famille Ostreidae, des coquillages bivalves qui incluent notamment l'appellation huître. Ses espèces se trouvent partout sur la roche ou zone rocheuse, où le phénomène de marée peut être observé.

Les huîtres existent sur Terre depuis 250 millions d'années, et l'évolution a donné plusieurs dizaines d'espèces et familles. Les ostréidés jouent un rôle écologique important dans les eaux proches du littoral et servent de proies à de nombreuses créatures marines qu'ils tentent de défendre contre leurs coquilles dures à deux valves. Certaines huîtres sont également appropriées pour la consommation humaine, telle que l'edulis.html" class=mot>huître plate Ostrea edulis, mais surtout l'huître creuse Magallana gigas de nos jours. L'Homme est avide de consommer ces coquillages en raison de leur faible teneur en matière grasse et hydrate de carbone; d'autres espèces sont élevées (cultivées) pour les perles qu'elles fabriquent dans leur chair. La coquille d'huître (ou de tout ostréidé) peut être utilisée sous forme moulue pour la production de certains médicaments.

Élevée dans des conditions principalement contrôlées en ostréiculture, une spécialisation de l'aquaculture marine, les plus gros éleveurs sont la Chine, le Japon et la Corée du Nord, ainsi que l'Europe, la France, l'Irlande et les Pays-Bas. Alors qu'en Asie, les ostréidés sont consommées uniquement à l'état transformé, en Europe, les huîtres sont consommées crues. L'espèce la plus importante est l'huître creuse du Pacifique.

Genres de la famille Ostreidae, les Ostréidés :

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