Ostréiculteur
Définition
Le métier de l'ostréiculteur (ou de l'ostréicultrice) est l'ostréiculture, c'est-à-dire l'élevage et la vente d'huîtres à partir d'un parc ostréicole ou parc à huîtres. Ce métier de l'aquaculture marine est lié au rythme de l'eau des marées, qui seules permettent l'exploitation des concessions maritimes.
Un ostréiculteur à Bouzigues :
L'ostréiculteur travaille différemment selon le modèle d'élevage des huîtres. Ainsi, à Bouzigues et dans tout l'étang de Thau dans le sud français méditerranéen, devait historiquement simuler des marées qui n'existe guère dans la lagune en relevant les cordes d'élevage hors de l'eau pour les replonger ensuite. Désormais, tout est automatisé.
Explications
L'ostréiculteur, spécialiste de l'huître, est donc obligé de suivre ce rythme ostréicole, ce qui change quotidiennement l'emploi du temps de l'ostréiculteur. Celui-ci travaille dans ses locaux sur terre ferme dans les périodes de mortes-eaux quand les coefficients de marée sont trop faibles et se rend sur les parcs d'élevage à huîtres pendant les périodes de vives-eaux (marées malines). Il ne peut alors travailler sur les parcs que quelques heures en mer (avant et après la basse mer) si la baissance est assez forte, que ce soit de jour ou de nuit.
De nos jours, la culture (élevage) d'huîtres est essentiellement de l'huître creuse, mais historiquement, depuis les Romains, c'était l'huître plate. Actuellement, l'huître plate ayant été décimée à partir de 1962, c'est surtout une culture d'huître triploïde qui est effectuée par les ostréiculteurs. L'huître triploïde est issue d'écloserie spécialisée dans les naissains de bivalves.
En langage nautique, l'ostréiculteur est le nom d'un navire de dragage d'huîtres.
Synonymes, antonymes
Voir tous les synonymes pour "ostréiculteur".2 synonymes (sens proche) de "ostréiculteur" :
- agent ostréicole
- éleveur d'huîtres
0 antonyme (sens contraire).
Les mots ou les expressions apparentés à OSTRÉICULTEUR sont des termes qui sont directement liés les uns aux autres par leur signification, générale ou spécifique.
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Mots en O à proximité
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En rapport avec "ostréiculteur"
L'ostréiculture désigne une partie de l'aquaculture marine concernée par l'élevage d'huîtres; elle s'effectue en parc sur bouchots, elle va de la naissance...
Une huître est un mollusque bivalve de la famille des ostréidés Ostreïdae, déclinée en de nombreux genres dans le monde.
Une huître perlière est une espèce d'huître utilisée en perliculture pour la production de perles de culture.
Une huître tétraploïde a 40 chromosomes au lieu de 20 chez une huître classique diploïde ou 30 chez une huître triploïde.