Amidon intraplastidial

Définition

Un amidon intraplastidial est un amidon, une réserve glucidique qui prend la forme de grains synthétisés dans le plaste. Ces sont les algues vertes qui élaborent un amidon intraplastidial. C'est une forme non stable transitoire de substance de réserve se formant à l'intérieur des chloroplastes des chlorophytes.

En revanche, les algues rouges élaborent un amidon extraplastidial, appelé rhodamylon ou amidon floridéen.

Les amidons plastidiaux :

Les trois types d'amidons plastidiaux (intraplstidial, périplastidiel et extraplastidial). Vue par microscopie électronique à balayage de granules d'amidon purifié natif de Guillardia theta.

Explications

Dans les granules d'amidon purifié natif de Guillardia theta, de nombreux granules présentent une cavité ronde inhabituelle, probablement en raison d'une association étroite avec le pyrénoïde lors de leur synthèse. En bas de l'image ci-dessus, une coupe transversale de Guillardia theta est traitée avec de la brefeldine A. Le plaste (Pl) contient un seul pyrénoïde (Py) et est entouré par le périplaste (Pp). Un grain d'amidon (St) se développe autour du pyrénoïde, séparé de ce dernier par la double membrane interne du plaste. D'autres granules d'amidon peuvent être observés dans le périplaste.

Amidon périplastidial

La nature de la voie périplastidiale de la biosynthèse de l'amidon a été étudiée avec le cryptophyte organisme modèle Guillardia theta. Les granules de polysaccharide de stockage se sont avérés être composés à la fois de fractions d'amylose et d'amylopectine avec une distribution de longueur de chaîne et une organisation cristalline très similaires à celles de l'amidon d'algues vertes et de plantes terrestres. La plupart des granules d'amidon présentent une forme compatible avec la biosynthèse existante autour du pyrénoïde à travers les membranes du rhodoplaste.

Une protéine ayant une similitude significative avec l'amidon synthase 1 lié aux granules synthétisant l'amylose provenant de plantes vertes a été trouvée comme le principal polypeptide lié à la matrice polysaccharidique. Le séquençage N-terminal de la protéine mature a prouvé que la protéine précurseur porte un peptide de transit non fonctionnel dans sa séquence signal topogène bipartite qui est clivée sans permettre le transport de l'enzyme à travers les deux membranes plastidiales internes.

L'enzyme a montré des affinités similaires pour l'ADP et l'UDP-glucose, tandis que la V_max mesurée avec l'UDP-glucose était deux fois plus élevée. Il a été démontré que l'amidon synthase lié aux granules de Guillardia theta est responsable de la synthèse de longues chaînes de glucanes et est donc l'équivalent fonctionnel de l'enzyme de synthèse d'amylose des plantes vertes. La caractérisation préliminaire de la voie de l'amidon suggère que Guillardia theta utilise une voie à base d'UDP-glucose pour synthétiser l'amidon.

En rapport avec "amidon intraplastidial"

• amidon

  

  Un amidon, de formule chimique C₆H₁₂O₅, est une substance glucidique de réserve de divers organismes, constituée de molécules de glucanes plus ou moins...

• amidon floridéen

  

  Un amidon floridéen est un polymère, un amidon de glucane ramifié, de structure intermédiaire entre le glycogène et l'amylopectine.

• grain d'amidon

  

  Un grain d'amidon est une inclusion glucidique présente dans les chloroplastes, lorsque la synthèse de trioses phosphate excède la capacité de sortie...

• pyrénoïde

  

  Le pyrénoïde est une zone hyaline différenciée et plus ou moins complexe du plaste de certaines algues et des anthocérotes.