Salade du pêcheur
Définition
Une salade du pêcheur regroupe des ingrédients alimentaires d'origine marine, de produits de la mer, et intègre le plus souvent des algues marines comme du dulse, de la laitue de mer et du nori.
Paquet de salade du pêcheur aux algues en paillettes :
Une salade du pêcheur biologique avec un mélange de 3 algues.
Explications
La salade du pêcheur biologique propose un mélange de 3 algues avec :
- Palmaria palmata, le dulse (une algue rouge);
- Ulva lactuca, la laitue de mer (une algue verte claire);
- du nori en paillettes, en feuille (une algue verte foncée).
Chacune des 3 algues permet de saupoudrer une recette sans nécessiter de cuisson.
Ces algues, comme la feuille de nori utilisé en cuisine japonaise, contiennent beaucoup de vitamines, de protéines et de graisses saturées.
De nombreuses recettes permettent de créer des salades du pêcheur, avec comme ingrédients communs, des fruits de mer, y compris en accompagnement d'un plateau de fruits de mer. Il est également possible d'exploiter un salade composée au poisson, mais les crevettes, les moules, du homard, des huîtres, etc., peuvent accompagner une telle salade pour les pêcheurs.
Synonymes, antonymes
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