Hyperosmotique

Définition

hyperosmotique se dit d'un milieu de plus forte osmolarité que le milieu intracellulaire et s'oppose à hyposmotique, et complète isosmotique. Il se réfère à des solutions qui ont augmenté la pression osmotique, ou une plus grande différence entre les solutés et les solutions entre une membrane.

Comparaison hyposmotique, isosmotique et hyperosmotique :

Comparaison d'un globule rouge hyposmotique, isosmotique et hyperosmotique (respectivement en solution hypotonique, isotonique et hypertonique).

Explications

Dans d'autres cas, hyperosmotique fait référence à une solution qui a plus de solutés ou de composants d'une solution qu'une solution similaire. Voir l'osmose et un milieu hypertonique.

Hyperosmose animale

Les animaux hyperosmotiques doivent faire face à un excès d'eau et une perte de sels. Les poissons, au tégument perméable, subissent une forte entrée d'eau par diffusion. Ils boivent donc très peu. Comme les autres espèces hyperosmotiques ils urinent abondamment un liquide très peu concentré (hyposmotique par rapport au milieu intérieur). Le système rénal permet en effet de réabsorber une grande partie du NaCl de l'urine. L'essentiel du NaCl absorbé l'est par voie alimentaire. Certaines espèces peuvent toutefois utiliser un transport actif.

Certaines espèces euryhalines sont capables d'être à un moment donné hyposmotiques puis hyperosmotiques selon le milieu qu'elles traversent. C'est notamment le cas des anguilles et saumons. Le premier naît dans la mer des sargasses, au large des Antilles en plein océan atlantique puis migre vers nos rivières. C'est une migration de type catadrome. Le second fait le trajet inverse. C'est une migration de type anadrome.

Exemple quand les cellules deviennent plus petites

La science nous dit que chaque objet vivant est constitué de cellules. Les solides, les liquides et les gaz sont essentiellement constitués des mêmes matériaux, à différentes concentrations.

Évidemment, cela signifie que les choses solides, comme le verre, le bois et même les humains ont une très forte concentration de matière cellulaire. En outre, seules des mesures drastiques, telles que la coupe, la rupture ou la combustion, peuvent modifier de manière permanente la forme, le poids ou la taille d'un solide.

Les caractéristiques des objets solides semblent cohérentes. Cependant, les cellules ne sont pas solides, malgré leur capacité à fabriquer des objets solides. Outre leurs membranes sélectivement perméables, les cellules humaines, par exemple, sont remplies d'un liquide visqueux appelé plasma. Si ce plasma exerce plus de pression sur la paroi interne de la cellule que sur la paroi externe de la cellule, la cellule conserve sa forme.

Hypothétiquement, cependant, placer un humain - ou, plus précisément, une cellule humaine - dans une solution avec une viscosité plus élevée ou une concentration plus élevée de matériaux de type plasma, peut rétrécir ce qui était autrefois non rétractable. Cela est dû au fait que la solution est hyperosmotique, en ce qu'elle a une concentration plus élevée de soluté de type plasma dans les cellules humaines.

Parce que la solution plasmatique hyperosmotique extérieure exerce plus de pression à l'extérieur de la paroi cellulaire que la solution plasmatique cellulaire elle-même ne peut, sur la paroi cellulaire intérieure, la paroi cellulaire se contractera jusqu'à ce que les pressions des solutions plasmatiques extérieure et intérieure atteignent l'équilibre, ou devenir égal. En termes plus simples, la cellule se rétrécit.

Dans la mer Morte

Bien que plein d'organes, le corps humain, comme les cellules, est composé à 65 % d'eau. Cependant, cette eau n'est pas nécessairement du H₂O pur. Il aide la fonction de notre corps, transportant des choses comme les déchets, les nutriments et même l'oxygène. Il transporte également des électrolytes, à savoir du sel.

Le sel dans notre corps, ainsi que la graisse corporelle, nous donnent la flottabilité ou la capacité de flotter dans l'eau. La graisse fait cela parce qu'elle pèse moins que l'eau et flotte au-dessus sans trop d'effort. Le sel est moins fiable, car il nécessite que le sel dans le corps soit d'une concentration inférieure aux solutés présents dans l'eau extérieure.

Cette dernière raison, que les solutés aquatiques extérieurs doivent être plus concentrés que les solutés intérieurs pour que les humains flottent, c'est pourquoi nous flottons si facilement dans la mer Morte. Comme la concentration de soluté salé de la mer Morte est hyperosmotique pour d'autres sources d'eau (y compris les humains), elle repousse ces autres sources ou, plus précisément, à sa surface.

Cas du pétrole et eau

L'eau est une substance polyvalente. Bien qu'il offre un environnement idéal pour mélanger des solutions, il contient également ses propres molécules, de minuscules combinaisons d'hydrogène et d'oxygène, qui interagissent avec d'autres molécules dans d'autres substances.

Le pétrole est l'une de ces substances. Les huiles liquides, comme l'huile d'olive ou l'huile végétale, sont souvent constituées de graisses insaturées ou de chaînes de molécules d'hydrogène avec une couverture incomplète de molécules de carbone. Les huiles solides, comme le beurre et les graisses animales, sont constituées de graisses saturées ou de chaînes de molécules d'hydrogène avec une couverture complète de molécules de carbone. Les deux chaînes de molécules d'hydrogène sont appelées chaînes d'hydrocarbures.

Les chaînes d'hydrocarbures dans les huiles liquides sont plus longues que les molécules de H₂O dans l'eau. La taille des chaînes d'hydrocarbures rend leur connexion plus difficile, même si elles ne se lient jamais les unes aux autres. Les molécules de H₂O, en revanche, ont une forme en "V", ce qui facilite leur formation de leurs propres pavages.

Parce que les molécules de H₂O s'emboîtent facilement, elles existent à des concentrations plus élevées que les chaînes d'hydrocarbures. Par conséquent, même sans leur soluté, l'eau pure est hyperosmotique pour l'huile et pousse l'huile à sa surface, plutôt que de laisser l'huile couler en dessous.

En rapport avec "hyperosmotique"

• isosmotique

  

  Est isosmotique quand la même pression osmotique totale ou osmolalité es exercée avec un autre fluide (fluide intracellulaire habituellement); un tel fluide...

• choc osmotique

  

  Le choc osmotique consiste en une dérégulation des pressions des deux côtés d'une membrane qui ne peut mécaniquement pas résister à ce changement brutal...

• coefficient osmotique

  

  Un coefficient osmotique φ est une grandeur qui caractérise l'écart d'un solvant du comportement idéal, indicateur de la pression osmotique, par rapport à...

• hyposmotique

  

  Hyposmotique qualifie un milieu de plus faible osmolarité que le milieu intracellulaire.