Phycobiliprotéine
Définition
Une phycobiliprotéine distingue des pigments hydrosolubles de certaines algues (Cyanophycées, cyanobactéries), comportant une partie protéique et des chromophores, ou encore des bilines, liés de façon covalente à la protéine.
Une phycobiliprotéine désigne ainsi un pigment assimilateur, une holoprotéine formée de phycobiline avec des groupes prosthétiques tétrapyrrole. Ce sont les phycoérythrines (rouges) des Rhodophycées et les phycocyanines (bleues) des Cyanobactéries. Ces pigments sont réunis en antennes photocollectrices appelées phycobilisomes, rattachées aux thylacoïdes ou à la membrane bactérienne.
Voir aussi les phycocyanobilines et allophycocyanines. Les phycobiliprotéines sont des protéines hydrosolubles qui sont composées de deux types de monomères globulines, α et β, généralement en proportion égale.
Les effets de la présence de phycobiliprotéine :
Les algues bleues-vertes possèdent des pigments dérivés de la phycobiliprotéine, responsable de la couleur caractéristique par absorption.
Explications
Les phycobiliprotéines sont présentes dans les cyanobactéries et dans les chloroplastes de certaines algues (Rhodophytes, cryptomonades, Glaucocystophytes) pour capturer l'énergie lumineuse qui sera ensuite transférée à la chlorophylle au cours du processus de photosynthèse.
Les phycobiliprotéines, en particulier la phycoérythrine, peuvent constituer une proportion majeure des protéines des cellules de l'algue rouge, avec des niveaux de 1,2 % et 0,5 % du poids sec signalés pour P. palmata et Gracilaria tikvahiae, respectivement. Les phycobiliprotéines sont actuellement utilisées comme colorants naturels dans des aliments tels que les gommes à mâcher et les produits laitiers, en plus d'applications cosmétiques telles que les rouges à lèvres et les eye-liners. Dainippon Ink & Chemical Inc. est une société basée à Tokyo qui commercialise la phycobiliprotéine phycocyanine en tant que colorant alimentaire naturel, tout comme Parry Nutraceuticals avec sa marque Parry Blue.
Différentes phycobiliprotéines ont démontré des activités antioxydantes, anti-inflammatoires, neuroprotectrices, hypocholestérolémiantes, hépatoprotectrices, antivirales, antitumorales, protectrices du foie, anti-athérosclérose, réductrices de lipides sériques et inhibition de la lipase.
Les biliprotéines présentes dans les plantes et les algues servent de système de pigments dont le but est de détecter et d'absorber la lumière nécessaire à la photosynthèse. Le spectre d'absorption des biliprotéines complète celui des autres pigments photosynthétiques tels que la chlorophylle ou le carotène. Les pigments détectent et absorbent l'énergie du soleil; l'énergie étant ensuite transférée à la chlorophylle par transfert d'énergie interne. Selon un article de 2002 écrit par Takashi Hirata, les chromophores de certaines phycobiliprotéines sont responsables des activités antioxydantes de ces biliprotéines, et la phycocyanine possède également des qualités anti-inflammatoires en raison de son apoprotéine inhibitrice. Lorsqu'il est induit à la fois par le collagène et l'adénosine triphosphate (ADP), la chromophore phycocyanobiline supprime l'agrégation plaquettaire dans la phycocyanine, sa phycobiliprotéine correspondante.
Les phycobiliprotéines sont regroupées en grappes distinctes d'environ 40 nm de diamètre, appelées phycobilisomes. Les changements structurels impliqués dans la dérivation des bilines de leur isomère de biliverdine IXα déterminent la gamme spectrale d'absorption de la lumière.
Synonymes, antonymes
1 synonyme (sens proche) de "phycobiliprotéine" :
- bilichromoprotéine
0 antonyme (sens contraire).
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Mots en P à proximité
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En rapport avec "phycobiliprotéine"
Une biliprotéine est une protéine dont le groupement prosthétique est une chaîne tétrapyrrolique.
Une calciprotéine qualifie toute protéine capable de fixer le calcium, comme la calmoduline.
La phycobiline est un pigment accessoire photosynthétique soluble dans l'eau trouvé dans les algues rouges et les cyanobactéries.
Un phycobilisome est une structure formée de grands complexes protéiques, les phycobiliprotéines, située à la surface des thylakoïdes des cyanobactéries...