Cucurbitacée

Définition

Les cucurbitacées sont des plantes rampantes, parfois grimpantes ou décombantes. Les végétaux sont de l'ordre des Cucurbitales. Elles sont des plantes potagères dont les fleurs sont grandes, gamopétalées et avec des pentamères à cinq étamines.

Une Cucurbitacée est une plante à fleurs, annuelle ou vivace, qui donne des fruits consommables, les péponides pour beaucoup. Les cucurbitacées comestibles sont caractérisées par leur tiges couchées et les fruits arrondis, gros et lourds, pleins d'eau et à chair comestible. Certaines espèces sont considérées comme de mauvaises herbes.

Quelques fruits de cucurbitacées :

Les cucurbitacées comprennent de nombreux fruits comestibles comme les citrouille, coloquinte, concombre, cornichon, courge, courgeron, courgette, gourde, melon, melon d'eau, pastèque, pâtisson, potiron, potimarron... Les cucurbitacées, en particulier les melongènes, sont cultivées en potager.

Explications

Les cucurbitacées ont une distribution largement mondiale, mais elles existent principalement dans les régions tropicales. L'importance économique comprend des cultures vivrières importantes telles que Citrullus lanatus (pastèque), Cucumis melo (melons), Cucumis sativa (concombre), Cucurbita pepo et d'autres (courges, citrouilles) et un certain nombre d'autres taxons; les fruits secs de plusieurs espèces sont utilisés comme calebasses, ceux de Luffa (luffa) sont utilisés comme éponge; certains taxons ont des usages médicinaux ou horticoles.

En cuisine, une cucurbitacée est admise comme fruit ou légume, selon l'usage culinaire qui en est fait. Certaines espèces, utilisées en phytothérapie, sont admises avoir des propriétés médicinales intéressantes. Les pépins de certaines cucurbitacées proposent également des applications médicinales lorsque l'huile en est extraite, comme l'huile de pépins de courge par exemple.

Voir aussi (en anatomie) un cucurbitain.

Description

Les cucurbitacées se distinguent par le fait qu'elles sont principalement des vignes monoïques ou dioïques avec des feuilles simples, veinées palmées et/ou lobées, généralement avec des vrilles, les fleurs femelles épipérigynes, avec généralement une placentation pariétale et trois carpelles, le fruit une baie, pepo, capsule ou samara.

Les cucurbitacées sont constituées de vignes monoïques ou dioïques (rarement hermaphrodites, rarement arborescentes), généralement avec une vrille par noeud. Les feuilles sont simples, nervurées palmées et souvent lobées palmées, en spirale et exstipulées. L'inflorescence est axillaire, de type variable ou à fleurs solitaires.

Les fleurs sont généralement unisexuées, actinomorphes, les fleurs femelles épipérigynes. Le périanthe est bisérié et dichlamydé, avec hypanthium présent. Le calice est aposépale avec 5 (3–6) sépales imbriqués. La corolle est apopétale ou sympétale avec 5 (3–6) pétales valvaires. Les étamines sont au nombre de 3–5, alternipétales, distinctes ou connées. Les anthères sont longitudinales en déhiscence, dithécales ou monothécales. Le gynécée est syncarpe, avec un ovaire infère, 3 (1–5) carpelles et 1 locule rarement aussi nombreux que les carpelles]. Les styles sont 1–3; les stigmates sont 1–2. La placentation est pariétale, rarement axile; les ovules sont anatropes, bitegmiques, généralement ∞ (rarement 1–quelques).

Des nectaires extrafloraux sont souvent présents. Le fruit est une baie, pepo, capsule ou samare. Les graines sont exalbuminées. L'anatomie de la tige est généralement bicyclique, avec des faisceaux vasculaires bicollatéraux.

En rapport avec "Cucurbitacée"

• cucurbitain

  

  Un cucurbitain, ou cucurbitin, est un proglottis mûr de certains plathelminthes cestodes, rempli d'oeufs et rappelant une graine de courge par sa forme.

• melon

  

  En botanique, le melon est le fruit de la cucurbitacée Cucumis melo, une plante potagère annuelle comestible dont la fleur est grosse et orangée.

• melon d'eau

  

  Le melon d'eau est l'autre nom de la pastèque; c'est le fruit d'une plante cucurbitacée annuelle à fleurs de l'espèce Citrullus lanatus var.

• citrulline

  

  La citrulline est un acide aminé non essentiel et non protéinogène qui favorise la relaxation des vaisseaux sanguins et améliore la circulation sanguine.