Plante potagère
Définition
Une plante potagère est un légume ou une herbacée comestible, sans être une céréale, parfois un fruit. Historiquement, les plantes potagères sont destinées à constituer l'un des ingrédients d'un potage, d'une soupe, cuits dans un pot.
Les végétaux potagers peuvent être cultivés dans un jardin potager ou issus de la culture maraîchère.
Des plantes potagères dans un jardin :
Les plantes potagères, destinées à la consommation humaine, sont plantées dans un jardin adapté à la cultivation. Les espèces concernées sont très nombreuses et varient selon les climats.
Quelles sont les plantes potagères ?
Les plantes potagères sont généralement regroupées en fonction de la partie de la plante qui est consommée. Ainsi, les parties distinguées sont : les feuilles (laitue), la tige (céleri), les racines (carotte), les tubercules (pomme de terre), les bulbes (oignon) et les fleurs (brocoli).
En conséquence, une tomate est botaniquement un fruit, mais elle est généralement considérée comme un légume.
Les plantes potagères comprennent des légumes, des légumineuses comme des légumes verts (haricots et pois), des légumes racines (carottes). En revanche, les légumes ne comprennent ni les fruits ni les céréales.
Cependant, cette distinction est arbitraire et ne repose sur aucun fondement botanique. Cette taxonomie est circonscrite en ce sens aux cultures cultivées dans un verger.
Utilisation
Les légumes sont un groupe de plantes habituellement cultivées dans des vergers ou des terres irriguées, qui sont consommées comme nourriture, crue ou en préparation culinaire.
Les jardiniers et maraîchers achètent souvent des graines pour faire un semis des espèces potagères. La semaison de graines est économique, plus économique que l'achat de plants déjà levés. Par exemple, c'est le cas des légumineuses à graines et des légumineuses non nodulantes.
Ainsi, les plantes potagères sont différentes des plantes ornementales, des plantes fruitières et des Cucurbitacées (par exemple).
Synonymes, antonymes
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Mots en P à proximité
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En rapport avec "plante potagère"
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