Melon

Définition

En botanique, le melon est le fruit de la Cucurbitacée Cucumis melo, une plante potagère annuelle comestible dont la fleur est grosse et orangée. Les melonssont cultivés dans les potagers pour leur fruit juteux et sucré, à chair molle et savoureuse quand le fruit est bien mûr.

Un melon en culture :

Le melon, traditionnellement, désigne le fruit verdâtre à orangé de la plante Cucumis melo. Le développement du fruit suit une floraison à grandes fleurs mellifères. La pollinisation est assurée par les insectes.

Explications

Les melons "véritables" sont des végétaux monoïques. Ils ne se croisent pas avec la pastèque, le concombre, la citrouille, la courge ou, mais les variétés à l'intérieur des espèces s'hybrident fréquemment.

Le melon et la pastèque sont utilisés frais comme fruits de dessert, seuls ou en combinaison avec d'autres fruits dans les salades.

En plus de leur consommation à l'état frais, les melons sont parfois séchés. D'autres variétés sont cuites, ou cultivées pour leurs graines, qui sont traités pour produire de l'huile de melon. D'autres variétés sont cultivées seulement pour leur parfum agréable. Le melon d'eau, autre nom commun de la pastèque, est une variété dont la culture se fait en milieu plus humide que le véritable melon.

Vitamines et acides aminés

Le melon fournit presque toutes les vitamines liposolubles et hydrosolubles, à l'exception des vitamines D et E. La teneur en acide ascorbique est supérieure à 40 mg/100 g de poids frais. De plus, le melon brodé contient également des vitamines B1, B3 et B6, ce qui en fait un fruit spécial par rapport aux autres.

Le melon Cucumis melo et apparentés sont également riches en folate, également connu sous le nom de vitamine B9. C'est une vitamine très importante qui est essentielle pour maintenir une bonne santé et un supplément plus élevé est essentiel pendant la grossesse et pour la prévention de la dégénérescence maculaire.

Le melon contient également de la vitamine K, qui joue un rôle vital dans la coagulation du sang, ce qui rend le fruit très utile dans la prévention des maladies cardiovasculaires. Bien que le cantaloup ne contienne pas de vitamine A en tant que telle, la teneur en provitamine A, caroténoïde, est élevée dans la plupart des fruits à chair jaune et orange.

En plus de l'α- et du β-carotène, les fruits du melon sont également de bonnes sources de cryptoxanthine, de lutéine et de zéaxanthine. Une petite quantité de vitamine E est également présente dans la chair du melon et une teneur plus élevée en tocophérol se trouve dans les graines.

En zoologie

En zoologie, le melon désigne la partie frontale, en particulier chez les poissons ou mammifères aquatiques comme les dauphins (ex. : béluga, globicéphale, etc.). Chez le poisson rouge, c'est le nom d'une forme spéciale des ces poissons, avec un corps très court, haut, pansu et dépourvu de nageoire dorsale. Le poisson rouge melon est également appelé "poisson oeuf".

Melongène

Est melongène ce qui a la forme d'un melon de couleur rougeâtre, et plus généralement une forme arrondie comme les fruits de cucurbitacées. Les citrouilles, concombres rouges, etc., sont melongènes. Le melongène désigne surtout l'aubergine en langage populaire. Le terme de mérangène est parfois employé. L'orthographe mélongène (avec é au début) est admise synonyme.

En rapport avec "melon"

• Cucurbitacée

  

  Les cucurbitacées sont des plantes rampantes, parfois grimpantes ou décombantes.

• melon d'eau

  

  Le melon d'eau est l'autre nom de la pastèque; c'est le fruit d'une plante cucurbitacée annuelle à fleurs de l'espèce Citrullus lanatus var.

• Puntius fasciatus

  

  Le poisson Puntius fasciatus, ou maintenant Haludaria fasciata, a été appelé Barbus fasciatus ou encore Dravidia fasciata après une description sous le taxon...

• Echinodorus barthii

  

  Très bel échinodorus, la plante-épée Echinodorus barthii est issue de la zone la plus sud de l'amazone, vers la Bolivie et le Paraguay.