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Définition de nutriment

Que signifie nutriment ?

Définition nutriment:

Un nutriment est une substance chimique simple ou composée nécessaire à la croissance des plantes et des animaux. Les nutriments proviennent de l'extérieur de la cellule qui en a besoin pour remplir ses fonctions vitales. C'est donc un élément ou composé chimique indispensable aux fonctions vitales d'un être vivant, participant à sa nutrition minérale.

Le nutriment est pris par la cellule et transformé en un constituant cellulaire par un processus métabolique de biosynthèse appelé anabolisme, ou il est dégradé pour obtenir d'autres molécules et de l'énergie.

La nourriture est responsable de fournir au corps toute l'énergie dont il a besoin pour remplir ses fonctions et être capable de se maintenir en parfait état. Cette énergie se trouve sous forme de calories contenues dans les nutriments des aliments, principalement dans les hydrates de carbone (hydrates de carbone), présents dans les pommes de terre, les légumineuses, les céréales et leurs dérivés tels que le pain ou les pâtes; et dans les graisses trouvées dans les huiles, le beurre, la margarine ou la crème, et camouflées dans d'autres aliments comme certaines viandes, poissons et noix. Par conséquent, plus la consommation d'aliments riches en ces nutriments est grande, plus la valeur énergétique de l'alimentation sera grande.

Les nutriments sont des éléments ou composés chimiques nécessaires au métabolisme d'un être vivant. C'est-à-dire que les nutriments sont certaines des substances contenues dans les aliments qui participent activement aux réactions métaboliques pour maintenir toutes les fonctions de l'organisme.

Du point de vue de la botanique et de l'écologie, les nutriments de base sont l'oxygène, l'eau et les minéraux nécessaires à la vie des plantes, qui par la photosynthèse incorporent la matière vivante, constituant ainsi la base de la chaîne la nourriture, une fois que ces légumes vont nourrir les animaux.

Les êtres vivants qui n'ont pas de capacité photosynthétique, tels que les animaux, les champignons et de nombreux protistes, se nourrissent de plantes et d'autres animaux vivants ou en décomposition. Pour ces êtres, les nutriments sont les composés organiques et inorganiques contenus dans les aliments et qui, selon leur nature chimique, sont classés dans les types de substances suivants:protéines,glucides,lipides,vitamines,Sels minéraux.
Une mention spéciale doit être faite avec les fibres alimentaires, car ce n'est pas strictement un nutriment. Elles font partie de certains aliments (légumes), développe des fonctions d'intérêt physiologique (contribue à la motilité intestinale, peut réguler les taux plasmatiques de lipoprotéines ou modifie la glycémie postprandiale), mais ses constituants ne participent pas activement aux processus métaboliques nécessaires à l'organisme.

Pour les algues et les plantes phanérogames, il s'agit avant tout de l'azote sous forme de nitrates et de phosphore sous une forme phosphates.

Autrement exprimé, un nutriment est un composé pouvant être directement absorbé par la muqueuse intestinale. On peut citer le glucose, les acides aminés, les vitamines, l'eau...

Voir aussi nutriment essentiel, cycle des nutriments, et nutrients, son équivalent anglosaxon.

Voir les synonymes de nutriment.
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