Aglycone
Définition
Un aglycone est une partie non glucidique entrant dans la composition d'un hétéroside ou glycoside. L'aglycone, ou la génine en chimie organique, est le groupement non sucré d'un glycoside. C'est le composé organique sans sucres qui reste après remplacement du groupe glycosyle d'un glycoside par un atome d'hydrogène. Les aglycones font partie des molécules de composés riches en glucides moléculaires dans lesquels les glucides sont absents.
L'oléandrine et son aglycone :
La structure chimique du cardioglycoside oléandrine montre où l'aglycone est le stéroïde droit, qui est lié à un résidu de sucre à gauche. L'aglycone est le composé organique combiné avec la partie sucre d'un glycoside.
Explications
L'aglycone est la partie non glucidique des molécules de polymères contenant des glucides, tels que, par exemple, les glycoprotéines, les glycosides ou les glycolipides. En règle générale, c'est l'aglycone qui détermine la nature de l'activité biologique de l'ensemble du polymère.
L'aglycone R est un composant non sucré dans un glycoside. Les glycosides ont la structure générale R-O-Z.
L'aglycone est sous forme d'alcool, de phénol ou d'une substance contenant de l'azote et du soufre. L'aglycone détermine la famille des Hétérosides et confère à certaines plantes son pouvoir thérapeutique. Les classes phytochimiques présentes dans l'aglycone et les glycosides sont, par exemple, les polyphénols. Dans les saponines, l'aglycone est appelée sapogénine (partie non saccharique de la saponine obtenue par hydrolyse).
Par exemple, la dioscine (un glycoside stéroïdien de saponine) a été trouvée dans les plantes du genre Dioscorea, incluant les ignames, des tubercules comestibles. L'aglycone correspondante est appelée diosgénine et est un dérivé de stéroïde.
Dans le contexte des anthocyanes glycosides, la partie sans sucre est également appelée aglycone. Exemple : Idaéine est un cyanidine-3-galactose glycoside; la cyanidine serait l'aglycone.
Le glycoside fait partie d'un groupe de composés organiques dans lesquels un groupe sucre est lié par son carbone anomérique à un autre groupe via une liaison glycosidique. Le groupe sucre est connu sous le nom de glycon et le groupe non sucre sous le nom d'aglycon. De nombreux glycosides sont abondants dans les plantes, en particulier sous forme de pigments de fleurs et de fruits.
Synonymes, antonymes
1 synonyme (sens proche) de "aglycone" :
- génine
0 antonyme (sens contraire).
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Mots en A à proximité
agglutination agglutinine agglutinogène aggradation agitation aglyconeaglyphe agnat agnathe agnationagnatique
En rapport avec "aglycone"
Une aminoglycoside est un antibiotique bactéricide (aminoside) qui empêche la croissance des bactéries.
Les glycosides sont un groupe de produits chimiques qui existent naturellement seulement dans les plantes.
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