Serranidae, la famille des serranidés, serrans
Description
Les serranidés sont des poissons osseux de la famille Serranidae sont des poissons marins de taille petite à moyenne de l'ordre des Perciformes. Avec environ 450 espèces, ils appartiennent aux familles de poissons marins les plus riches en espèces. Les données morphométriques peuvent être très différentes sont connues : longueur de 3 cm à 3 m, poids de 20 g à 400 kg et longévité de 3 à plus de 40 ans.
Presque tous les Serranidae, et l'ancienne famille Epinephelidae, vivent près de la côte dans les régions tropicales et subtropicales de tous les océans. La plupart des espèces vivent dans des eaux peu profondes situées au-dessus de 300 mètres, à peine plus profondes. On les trouve généralement dans les récifs tropicaux et subtropicaux le long des côtes. Ils vivent de préférence près du rivage.
Ces petits serrans occupent des fonds rocheux et des herbiers, en ayant comme qualité d'être des prédateurs macrophages (crevettes, petits poissons...) présents de 0 à 100 m de profondeur. On distingue plusieurs espèces d'eau profonde : le serran commun ou chevrette ou "serran petit chèvre" Serranus cabrilla mesurant jusqu'à 25 cm; le serran écriture Serranus scriba; le serran hépate ou tambour Serranus hepatus est le plus petit des trois (15 cm maximum) et vivant sur des fonds plus importants que les précédents.
Sur le plan gastronomique, certains membres de cette famille sont considérés comme d'une qualité extraordinaire en termes organoleptiques. De nombreuses espèces de serranidés sont de couleurs vives, beaucoup sont capturées commercialement pour se nourrir, mais aussi pour le commerce des aquariums marins. En illustration, Pseudanthias squamipinnis.
Les serranidés ont un corps légèrement allongé. Ils ont généralement une seule nageoire dorsale et une nageoire caudale arrondie, avec un pédoncule de la nageoire caudale très épaisse. La peau a des écailles cténoïdes et des épines dans le sub-operculaire. Ce sont généralement des poissons robustes, avec de grandes bouches et de petites épines sur les arcs branchiaux. Ils ont généralement plusieurs rangées de dents pointues, souvent avec une paire de très grandes dents canines qui dépassent de la mâchoire inférieure. Il est probable que les colorations brillantes fonctionnent comme un camouflage de coloration perturbatrice, tout comme les rayures d'un tigre.
Tous les serranidés sont des carnivores. Bien que certaines espèces se nourrissent de zooplancton, elles ont pour alimentation principale des poissons, des crustacés et des céphalopodes. Ce sont généralement des prédateurs embusqués, cachés entre les bords et les rebords des récifs, dans l'attente de leur prochaine proie, qu'ils lanceront en mouvement rapide.
De nombreuses espèces sont des hermaphrodites protogynes, ce qui signifie qu'elles commencent leur développement en tant que femelles et changent de sexe en mâles plus tard. Ils produisent de grandes quantités d'oeufs et leurs larves sont planctoniques, restant généralement dans leur jeunesse à la merci des courants océaniques jusqu'à ce qu'elles soient prêtes à s'installer dans les populations adultes.
Dans le guide, la famille propose 31 espèces.
Liste des genres
Les genres décrits pour la famille Serranidae sont :
- Aethaloperca
- Anyperodon
- Aulacocephalus
- Belonoperca
- Cephalopholis
- Cromileptes
- Diploprion
- Epinephelus
- Hypoplectrus
- Liopropoma
- Odontanthias
- Pronotogrammus
- Pseudanthias
- Serranus
- Variola
Taxonomie famille Serranidae
| Domaine: | Eucaryota |
|---|---|
| Règne: | Animalia |
| Sous-règne: | Eumetazoa |
| Infra-règne: | Deuterostomia |
| Phylum: | Chordata |
| Sous-phylum: | Vertebrata |
| Super-classe: | Osteichthyes |
| Classe: | Actinopterygii |
| Sous-classe: | Neopterygii |
| Infra-classe: | Teleostei |
| Super-ordre: | Acanthopterygii |
| Ordre: | Perciformes |
| Sous-Ordre: | Percoidei |
| Super-famille: | Percoidea |
| Famille: | Serranidae |
| Descripteur: | Swainson |
| Année de description: | 1939 |
La taxonomie donne des informations communes et complémentaires pour tous les genres et espèces de la famille Serranidae.
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