Serranidae, la familia de los serránidos
Descripción
Los serránidos son peces óseos de la familia Serranidae, peces marinos de tamaño pequeño a mediano del orden Perciformes. Con alrededor de 450 especies, pertenecen a la familia de peces marinos más rica en especies. Los datos morfométricos pueden ser muy diferentes : longitud de 3 cm a 3 m, peso de 20 g a 400 kg y longevidad de 3 a más de 40 años.
Casi todos los Serranidae, y la antigua familia Epinephelidae, viven cerca de la costa en regiones tropicales y subtropicales de todos los océanos. La mayoría de las especies viven en aguas poco profundas por encima de los 300 metros, con algunas más profundas. Generalmente se encuentran en arrecifes tropicales y subtropicales a lo largo de las costas. Prefieren vivir cerca de la orilla.
Estos pequeños serranos ocupan fondos rocosos y praderas marinas, teniendo la cualidad de ser depredadores macrófagos (camarones, pequeños peces, etc.) presentes desde 0 a 100 m de profundidad. Existen varias especies de aguas profundas : el cabruno común o chevrette o "cabrito pequeño" Serranus cabrilla que mide hasta 25 cm; la escritura serrana Serranus scriba; El hepato o tambor Serranus hepatus es el más pequeño de los tres (15 cm máximo) y vive en mayores profundidades que los anteriores.
A nivel gastronómico, algunos miembros de esta familia son considerados de extraordinaria calidad en términos organolépticos. Muchas especies de serránidos tienen colores brillantes y muchos se capturan con fines comerciales como alimento, pero también para el comercio de acuarios marinos. En la ilustración, Pseudanthias squamipinnis.
Los serránidos tienen un cuerpo ligeramente alargado. Generalmente tienen una sola aleta dorsal y una aleta caudal redondeada, con un pedúnculo de la aleta caudal muy grueso. La piel presenta escamas ctenoides y espinas en el subopercular. Son peces generalmente robustos, con bocas grandes y pequeñas espinas en los arcos branquiales. Suelen tener varias filas de dientes afilados, a menudo con un par de caninos muy grandes que sobresalen de la mandíbula inferior. Es probable que las coloraciones brillantes funcionen como camuflaje para una coloración disruptiva, de forma muy similar a las rayas de un tigre.
Todos los serránidos son carnívoros. Aunque algunas especies se alimentan de zooplancton, su dieta principal son peces, crustáceos y cefalópodos. Por lo general son depredadores de emboscada, que se esconden entre los bordes y cornisas de los arrecifes, esperando a su próxima presa, que lanzarán en rápido movimiento.
Muchas especies son hermafroditas protóginas, lo que significa que comienzan su desarrollo como hembras y cambian de sexo a machos más tarde. Producen grandes cantidades de huevos y sus larvas son planctónicas, permaneciendo generalmente jóvenes a merced de las corrientes oceánicas hasta que están listas para establecerse en poblaciones adultas.
En la guía, la familia ofrece 31 especies.
Lista de géneros
Los géneros descritos para la familia Serranidae son :
- Aethaloperca
- Anyperodon
- Aulacocephalus
- Belonoperca
- Cephalopholis
- Cromileptes
- Diploprion
- Epinephelus
- Hypoplectrus
- Liopropoma
- Odontanthias
- Pronotogrammus
- Pseudanthias
- Serranus
- Variola
Taxonomía familia Serranidae
| Dominio: | Eucaryota |
|---|---|
| Reino: | Animalia |
| Subreino: | Eumetazoa |
| Infrarreino: | Deuterostomia |
| Filo: | Chordata |
| Subfilo: | Vertebrata |
| Superclase: | Osteichthyes |
| Clase: | Actinopterygii |
| Subclase: | Neopterygii |
| Infraclase: | Teleostei |
| Superorden: | Acanthopterygii |
| Orden: | Perciformes |
| Suborden: | Percoidei |
| Superfamilia: | Percoidea |
| Familia: | Serranidae |
| Descriptor: | Swainson |
| Año de descripción: | 1939 |
La taxonomía proporciona información común y complementaria para todos los géneros y especies de la familia Serranidae.
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