Lipovitelline
Définition
La lipovitelline est une lipoprotéine du vitellus des oeufs d'amphibiens, synthétisée dans le foie de la mère. Elle dérive de la vitellogénine. Cette protéine est présente dans le jaune d'oeuf et impliquée dans le stockage des lipides. Voir aussi la vitellogénine.
Structures de plusieurs lipovitellines :
Bases structurelles des interactions lipidiques dans la lipovitelline, une lipoprotéine soluble.
Explications
Effectivement, les principaux composants chimiques du jaune d'un oeuf sont :
- Lipovitellines α et β: ce sont des lipoprotéines, et les deux formes diffèrent l'une de l'autre principalement par la quantité de phosphore lié aux protéines qu'elles contiennent et par leur composition en acides aminés. La proportion relative de lipovitellines α et β diffère selon la race de la poule. Les lipovitellines constituent le principal constituant non aqueux du jaune et sont donc un composant important des granules de jaune.
- phosvitine : c'est le deuxième constituant le plus abondant des granules de jaune. Il s'agit d'une phosphoprotéine et possède de nombreuses propriétés physiques d'un polyélectrolyte. Il lie le fer et est donc utilisé comme réserve de fer pour l'embryon en développement.
La vitellogénine est le nom donné à un précurseur de protéine stable, une phosphoglycolipoprotéine (phosphoprotéine), qui est synthétisée dans le foie de la poule pondeuse et passe dans le sang vers l'ovaire. En entrant dans l'ovocyte, il se divise pour former la phosvitine et les apoprotéines de lipovitelline (apolipoprotéines).
Assemblage des lipoprotéines
La conformation et l'assemblage des lipoprotéines, des protéines contenant de grandes quantités de lipides liés de manière non covalente, sont mal compris. Les lipoprotéines présentent un défi inhabituel car elles contiennent souvent des charges variables de lipides et ne sont pas facilement cristallisées.
La lipovitelline est une grande protéine d'ovocyte cristallisable d'environ 1 300 résidus qui contient environ 16 % p/p de lipides. La lipovitelline contient deux grands domaines qui semblent être conservés à la fois dans la protéine de transfert des triglycérides microsomaux et dans l'apolipoprotéine B-100.
Pour mieux comprendre la conformation d'une lipoprotéine et les modes potentiels de liaison à la fois des neutres et des phospholipides, la structure cristalline de la lipovitelline de lamproie a été déterminée.
La structure cristalline raffinée de la lipovitelline à une résolution de 2,8 angströms montre que la structure contient 1129 résidus d'acides aminés situés sur cinq chaînes peptidiques, une phosphatidylcholine à 40 atomes et une chaîne hydrocarbonée à 13 atomes. La protéine contient une cavité en forme d'entonnoir formée principalement de deux feuillets et bordée principalement de résidus hydrophobes.
Synonymes, antonymes
0 synonyme (sens proche) pour "lipovitelline".
0 antonyme (sens contraire).
Les mots ou les expressions apparentés à LIPOVITELLINE sont des termes qui sont directement liés les uns aux autres par leur signification, générale ou spécifique.
Le mot LIPOVITELLINE est dans la page 2 des mots en L du lexique du dictionnaire.
Mots en L à proximité
lipoprotéine lipoprotéine lipase liposoluble liposome lipotropelipovitellinelipoxygénase liptinite liquide amniotiqueliquide biologique liquide céphalorachidien
En rapport avec "lipovitelline"
Une apoprotéine est une partie protéique d'une hétéroprotéine, associée au groupement prosthétique pour former la protéine fonctionnelle.
La phosvitine est une phosphoprotéine du jaune d'oeuf. La phosvitine, qui est régulée par le foie, contient environ 110 résidus de phosphosérine (50 %...
La vitellogénine (VTG) est une protéine présente dans le sang, à partir de laquelle la substance du jaune d'oeuf est dérivée.
Une amoxicilline est un antibiotique β-lactamine bactéricide de la famille des amino-pénicillines, indiqué dans le traitement des infections bactériennes...