Séricine

Définition

La séricine est une scléroprotéine de la soie, produite par un organe séricigène. Cette protéine, surtout trouvée dans la soie séricée du papillon ver à soie Bombyx mori a une composition de formule chimique C₃₀H₄₀N₁₀O₁₆. La structure de la séricine n'est pas tout à fait claire ou confirmée.

Schéma structurel de la séricine :

Les séricines sont des protéines composant la soie et servent de protéines adhésives sur la fibroïne, une protéine fibreuse.

Explications

La soie est une fibre produite par le ver à soie dans la fabrication de son cocon. Il se compose principalement de deux protéines, la fibroïne et la séricine. La soie consiste en 70–80 % de fibroïne et 20–30 % de séricine; la fibroïne est le centre structurel de la soie et la séricine est le caoutchouc qui recouvre les fibres et leur permet de rester collées.

Quelles sont les propriétés de la sércine ? Chez B. mori, trois séricines différentes sont formées. Elles servent à lier les fibres de soie dans la sécrétion de soie. Les séricines sont formées dans la partie médiane de la "glande araignée".

Structure et composition

Structurellement composé de 18 acides aminés différents et 32 % de sérine, dans la plupart des cas, une bobine amorphe randomisée. Lorsqu'elle se trouve dans le serpentin amorphe, la séricine peut également être facilement convertie en une conformation de feuille β par absorption répétée de l'humidité et étirement mécanique. À l'aide de l'examen par rayons gamma, il a été déterminé que les fibres de séricine sont généralement composées de trois couches, toutes composées de fibres présentant des diagrammes de directivité différents. La couche la plus interne est généralement composée de fibres longitudinales, la couche intermédiaire est composée de fibres à motifs transversaux et la couche externe est composée de fibres directionnelles.

La structure générale peut également varier en fonction de la température. Plus la température est basse, plus le nombre de conformations de feuilles β est élevé par rapport aux bobines amorphes aléatoires.

Il existe également trois types différents de séricine, qui constituent les couches qui recouvrent la fibrine :

• La séricine A, qui est insoluble dans l'eau, constitue la couche la plus externe et contient environ 17 % d'azote, ainsi que des acides aminés tels que la sérine, la thréonine, l'acide aspartique et la glycine.
• La séricine B, composée de la couche intermédiaire, est presque identique à la séricine A, mais contient également du tryptophane. La séricine C est la couche la plus interne, la couche la plus proche et adjacente à la fibroïne.
• Également insoluble dans l'eau, la séricine C peut être séparée de la fibroïne par l'addition d'un acide faible et chaud. La séricine C contient également les acides aminés présents dans B, ainsi que l'ajout de proline.

Utilisations

Quelles utilisations de la séricine ? La séricine a été utilisée en médecine et en cosmétique. En raison de son élasticité et de sa résistance à la traction, ainsi que d'une affinité naturelle pour la kératine, la séricine est principalement utilisée en médecine pour suturer les plaies. Il possède également une résistance naturelle aux infections et est utilisé de manière variable en raison de son excellente biocompatibilité. Il est donc couramment utilisé comme coagulant de la plaie.

Lorsqu'elle est utilisée en cosmétique, il a été démontré que la séricine améliore l'élasticité de la peau et divers facteurs anti-âge, notamment une propriété anti-rides. Ceci est fait en minimisant la perte d'eau de la peau. Pour déterminer cela, les scientifiques ont effectué plusieurs procédures expérimentales, notamment un dosage de l'hydroxyproline, des mesures d'impédance, la perte en eau de l'épiderme et une microscopie électronique à balayage pour analyser la rigidité et la sécheresse de la peau. La présence de séricine augmente l'hydroxyproline dans la couche cornée, ce qui diminue l'impédance de la peau, augmentant ainsi l'humidité de la peau. L'ajout de poloxamère et de carbopol, deux autres facteurs pouvant être inclus dans les gels à la séricine, permet de réparer les facteurs naturels d'humidité (NMF), de minimiser les pertes en eau et, par conséquent, d'améliorer l'humidité de la peau.

✅ Un organisme, ou organe séricigène, produit de la soie. On parle, par exemple, d'une glande séricigène. Le papillon, via sa chenille, est un animal séricigène car il produit de la séricine.

En rapport avec "séricine"

• cocon

  

  Un cocon est une coquille faite d'un enroulement de fils de soie sécrétés par certaines larves d'insectes (chenilles), araignées et certains animaux, juste...

• scléroprotéine

  

  Une scléroprotéine est toute protéine fibreuse peu soluble entrant dans la constitution des tissus de soutien.

• soie

  

  Les soies sont des poils simples raides et dressés, à l'aspect soyeux. Soyeux qualifie une surface couverte d'un revêtement la rendant pareille à la soie.

• séricé

  

  Ce qui est séricé qualifie une surface d'aspect soyeux, brillante comme de la soie, couvert de poils fins et soyeux.