Scléroprotéine
Définition
Une scléroprotéine est toute protéine fibreuse peu soluble entrant dans la constitution des tissus de soutien. Cette protéine structurelle insoluble et dure est connue dans la kératine, le collagène, l'élastine ou la fibroïne.
Les scléroprotéines, ou protéines fibreuses, constituent l'une des trois principales classes de protéines, aux côtés des protéines globulaires et les protéines membranaires conjuguées. Les scléroprotéines ont tendance à ne pas se dénaturer aussi facilement que les protéines globulaires.
Structure d'une scléroprotéine :
Les scléroprotéines ou protéines fibreuses sont l'une des trois principales classifications de la structure des protéines (aux côtés des protéines globulaires et membranaires).
Explications
Une scléroprotéine forme de longs filaments protéiques, qui ont la forme de tiges ou de fils. Les scléroprotéines sont des protéines structurales ou des protéines de stockage qui sont généralement inertes et insolubles dans l'eau. Une scléroprotéine se présente sous forme d'agrégat en raison de chaînes latérales hydrophobes qui dépassent de la molécule.
Les rôles des scléroprotéines (kératine, collagène, élastine et fibrine) comprennent la protection et le soutien, la formation du tissu conjonctif, des tendons, des tissus osseux, et des fibres musculaires mais cette holoprotéine entre aussi dans la composition des phanères comme la peau, les poils, les ongles, etc. Le collagène est la protéine la plus abondante qui existe dans les vertèbres animales sous forme de tendon, de cartilage et d'os.
Les scléroprotéines sont constituées par des chaînes polypeptidiques allongées ou fibreuses qui forment une structure filamenteuse et en forme de feuille. Ce type de protéine se distingue des protéines globulaires par sa faible solubilité dans l'eau. Les rôles de ces protéines comprennent la protection et le rôle structurel en formant du tissu conjonctif, des tendons, des matrices osseuses et des fibres musculaires.
La structure biomoléculaire consiste en une forme de longs filaments protéiques, qui sont en forme de barres ou de fils. Les scléroprotéines sont des protéines de structure ou de protéines de stockage qui sont généralement inertes et insolubles dans l'eau. Une scléroprotéine est vue comme un ensemble hydrophobe en raison des chaînes latérales qui font saillie depuis la molécule.
Une scléroprotéine de séquence peptidique va souvent limiter les résidus de répétitions; ceux-ci peuvent former des structures secondaires inhabituelles, tels qu'une hélice de collagène. Les structures comportent souvent des liens croisés entre les chaînes et, par exemple, Cys-Cys comme pont disulfure entre les chaînes de kératine.
Les scléroprotéines ont tendance à ne pas se dénaturer aussi facilement que des protéines globulaires.
Synonymes, antonymes
1 synonyme (sens proche) de "scléroprotéine" :
- protéine fibreuse
0 antonyme (sens contraire).
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