Dégradabilité
Définition
La dégradabilité est la capacité d'un composé organique à être dégradé ou transformé. La dégradabilité des composés organiques est étroitement liée au rapport C/N des détritus. Le taux de dégradabilité de tout substrat dépend de la composition de la matière première. Lorsqu'elle est complète, la dégradation conduit à la formation de CO2 et H2O.
La dégradabilité est l'état ou la qualité d'être susceptible de se décomposer (décomposition), qui est dégradable.
L'étendue de la dégradabilité de l'amidon dans les ingrédients alimentaires d'origine végétale variera en fonction des niveaux d'amidon résistant, de la taille des particules d'amidon, de la composition chimique et de l'encapsulation de l'amidon. Les différences dans la génétique des cultures, les conditions de culture, les conditions de coupe, la conservation et la transformation sont tous des facteurs importants responsables de l'incohérence de la digestibilité de l'amidon. Les amylases dégradent l'amidon présent dans les céréales et les sous-produits des céréales au cours du processus de digestion. Les amylases permettent potentiellement aux porcs et à la volaille de tirer plus d'énergie des aliments en améliorant la digestibilité de l'amidon, ce qui est capable d'améliorer la production de porc/poulet et d'oeufs. Dans les régimes alimentaires des jeunes porcelets, les amylases apportent des avantages en complétant un système digestif sous-développé où, en post-sevrage, une consommation alimentaire plus faible est liée à une maturation lente de la sécrétion d'amylase. De plus, l'amylase permet l'utilisation de céréales mi-cuites dans les rations, avec des avantages conséquents dans la réduction des coûts d'alimentation sans affecter les performances des porcelets post-sevrés. La principale enzyme amylase couramment supplémentée de manière exogène dans les rations du bétail est l'α-amylase, qui est extraite de la bactérie Bacillus amyloliquefaciens. Il dégrade rapidement l'amidon en oligosaccharides courts. Les produits finaux obtenus par hydrolyse sont le maltotriose (DP 3) et le maltohexose (DP 6).
Synonymes, antonymes
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En rapport avec "dégradabilité"
Est biodégradable ce qui peut subir une biodégradation, qui peut être décomposé sous l'action de micro-organismes présents dans le milieu.
La biodégradation, ou décomposition biologique, résulte de l'action d'un produit biodégradable qui, laissé à l'abandon, est détruit par les bactéries...
La dégradation est un processus de détérioration par lequel la qualité de quelque chose est détruite ou altérée négativement.
La dégradation de l'ARN (ARNm) est un mécanisme important de contrôle de l'expression génétique dans les cellules procaryotes.