Irone
Définition
L'irone est un parfum issu des rhizomes d'Iris utilisé en parfumerie. Cette cétone donne l'odeur particulière aux fleurs d'Iris. L'irone partage la même formule chimique que l'ionone : C13H20O. Elle est une source naturelle d'arôme.
L'irone est issu des rhizomes d'iris :
Les rhizomes d'Iris germanica sont les meilleurs producteurs d'irone. Mais la plupart des plantes de la famille Iridaceae peuvent donner de l'irone dans leurs racines.
Explications
Les irones sont un groupe de parfums à base de méthylionone utilisés en parfumerie. Si l'irone perd sa fonction cétone, il donne un hydrocarbure insaturé, l'irène, de formule C13H18.
Les irones se forment par oxydation lente des triterpénoïdes dans les rhizomes séchés de l'espèce d'Iris (notamment Iris germanica et Iris pallida). Les irones ont généralement une odeur florale, boisée et douce.
Irone et ses 10 isomères :
Parmi les 10 isomère d'irone, les irones α et γ présentent quatre modifications stéréoisomères dues à l'isomérie cis-trans.
L'huile d'iris est obtenue par distillation à la vapeur d'eau de rhizomes d'Iris, contenant du (-)-trans-α-fer, du (+)-cis-γ-fer, du (+)-cis-α-irone, du (+)-β-irone et du (+)-trans-γ-irone. Les rhizomes de l'iris contiennent des énantiomères des mêmes irones. L'irone a été isolée pour la première fois de l'huile d'iris par Johann Thiemann et Friedrich Krüger. Ils ont également déterminé qu'il s'agissait de méthylcétone (sur la base de réactions de dégradation et de comparaisons avec des α et des β-ionones) et lui ont donné un nom.
Des tentatives de synthèse artificielle des irones ont été faites depuis les années 1940. La plupart des premières méthodes de synthèse impliquaient la cyclisation électrophile de la 9-méthyl-pseudoionone ou d'autres intermédiaires. La plus faible quantité de sous-produits a été obtenue lorsque le trifluorure de bore a été utilisé comme agent cyclisant.
L'irone, produite par la condensation du 6-méthylcitral avec de l'acétone, suivie de la cyclisation de la pseudo-irone résultante, est un mélange d'isomères α et β.
Synonymes, antonymes
0 synonyme (sens proche) pour "irone".
0 antonyme (sens contraire).
Les mots ou les expressions apparentés à IRONE sont des termes qui sont directement liés les uns aux autres par leur signification, générale ou spécifique.
Le mot IRONE est dans la page 2 des mots en I du lexique du dictionnaire.
Mots en I à proximité
iridophore iris des marais iris jaune iris pâle irisation ironeirradiation irrigation irrigation par aspersion irritation ischémie
En rapport avec "irone"
L'ionone est l'une des deux cétones isomères liquides huileuses C13H20O qui ont une forte odeur de violette, généralement obtenue à partir du citral.
Une iridine est une toxine isoflavone, un type de flavonoïde irisé, le glucoside-7 de l'irigénine.
Les plantes iridacées de la famille Iridaceae regroupent tous les iris, de plantes vivaces (pérennes), herbacées et bulbeuses appartenant à l'ordre...
L'iris des marais ou iris jaune d'eau Iris pseudacorus est une plante semi-aquatique de rivage de système lentique, typiquement en berge d'étang.