Corps gras
Définition
Un corps gras, ou une matière grasse, est une huile et des graisses d'origines végétales et animales qui désigne toute molécule aux propriétés hydrophobes, insolubles ou très peu solubles dans l'eau. Toutefois, nombreux, sous forme d'acides, les corps gras sont solubles dans l'éther et l'alcool.
Des corps gras :
Un corps gras est toute substance d'origine végétale ou animale non volatile, insoluble dans l'eau, huileuse ou grasse au toucher. Les corps gras sont généralement solides à des températures ordinaires, telles que 25 °C, mais ils commencent à se liquéfier à des températures un peu plus élevées.
Explications
Les corps gras sont constitués de lipides, notamment des triglycérides, avec une bonne onctuosité qui brûlent avec une flamme volumineuse, tels que les acides gras. Ils apparaissent par lipogenèse. Les corps gras alimentaires véhiculent quatre vitamines liposolubles : A, D, E et K. Le corps gras est compris comme une graisse de cuisson ou une graisse végétale.
Dans un liquide, les corps gras sont éliminés par écrémage ou écumage. Certaines maladies sont dites lipoïdes lorsqu'elles concernent des corps gras.
Avec modération, variez les sources de corps gras afin de vous assurer une bonne répartition des acides gras. La réduction des corps gras alimentaires expliquerait, semble-t-il, la baisse de la tension artérielle.
La transestérification est une réaction chimique qui consiste à faire réagir un alcool sur un corps gras en présence d'un catalyseur.
La lanoline est un corps gras obtenu à partir de la laine de mouton et utilisé comme base pour les onguents, les cosmétiques, etc.
Synonymes, antonymes
2 synonymes (sens proche) de "corps gras" :
- graisse
- huile
0 antonyme (sens contraire).
Les mots ou les expressions apparentés à CORPS GRAS sont des termes qui sont directement liés les uns aux autres par leur signification, générale ou spécifique.
L'expression CORPS GRAS est dans la page 7 des mots en C du lexique du dictionnaire.
Mots en C à proximité
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En rapport avec "corps gras"
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