Putréfaction

Définition

La putréfaction est une décomposition biologique, avec pourriture, du corps d'un organisme ou de toute matière organique. Il y a production de produits nauséabonds dégageant une odeur fétide, une certaine puanteur, associée à des conditions anaérobies (sans oxygène).

Les mouches sont symptomatiques de l'état de putréfaction :

L'état de putréfaction d'un organisme peut se déterminer par l'odeur mais aussi par la présence d'animaux nécrophages, typiquement des mouches saprophages qui se reproduisent dans la chair putride.

Qu'est-ce que la putréfaction ?

La putréfaction est la décomposition de la matière organique par l'action de micro-organismes entraînant la production d'une odeur nauséabonde. Elle survient entre 10 et 20 jours après la mort d'un organisme.

La putréfaction implique la décomposition des protéines, la dégradation des tissus et la liquéfaction des organes. Le corps est décomposé par l'action de bactéries et de champignons en putréfaction qui libèrent certains gaz qui s'infiltrent et détériorent les tissus et organes du corps. Les bactéries en putréfaction jouent un rôle majeur dans le recyclage de l'azote de l'organisme mort.

Le temps nécessaire à la putréfaction dépend de divers facteurs tels que la température, l'humidité, la lumière, l'âge, la cause du décès, etc.

Processus de putréfaction

Un entretien biochimique constant est nécessaire pour utiliser l'énergie chimique du corps. Lorsqu'il n'est pas entretenu, il commence le processus d'hydrolyse. L'hydrolyse des protéines en eau et en acides aminés est un processus spontané et est accélérée par diverses bactéries présentes dans l'intestin humain. Cela affaiblit et brise les tissus du corps. Avec la dégradation supplémentaire des protéines, certains composés organiques et gaz sont excrétés par les bactéries qui dégagent une odeur nauséabonde comme la chair pourrie.

Au cours de ce processus, les tissus cutanés du corps se rompent en libérant le gaz bactérien. Avec le processus continu de putréfaction, le corps atteint finalement un stade connu sous le nom de squelette où il ne reste que le squelette.

Voir aussi la rigor mortis.

Facteurs affectant la putréfaction

Les divers facteurs affectant la putréfaction sont les des facteurs externes comme l'environnement et des facteurs internes.

Les facteurs externes favorisant la putréfactions sont :

• Température : le taux de putréfaction augmente avec l'augmentation de la température. La température optimale, généralement une température ambiante, aidant au processus de putréfaction est de 21 ℃ à 38 ℃. Le processus s'arrête en dessous de 0 ℃ ou au-dessus de 48 ℃.
• Humidité : si un corps est immergé dans l'eau ou n'est pas exposé à l'air, le processus de putréfaction ralentit. L'humidité et l'air contribuent au développement des microbes, accélérant ainsi la dégradation.
• Vêtements : les vêtements amples aident à retenir la chaleur corporelle et à accélérer le processus de putréfaction. Les vêtements serrés réduisent l'apport sanguin aux tissus. Les bactéries sont également dépourvues de nutriments pour se nourrir.
• Lumière : la lumière inhibe le processus de putréfaction. Les insectes préfèrent pondre leurs oeufs dans les zones sombres. Par conséquent, les zones exposées à la lumière se dégradent lentement par rapport aux zones exposées à l'obscurité.

Les facteurs internes à l'organisme sont :

• Âge : le corps d'un organisme décédé à un jeune âge se putréfie plus rapidement que celui d'un organisme mort à un âge plus avancé. Même les foetus (embryons) et les nourrissons se putréfient lentement. C'est parce qu'ils sont stériles.
• État corporel : un corps gras se putréfie plus rapidement que le corps maigre. C'est parce que le corps gras retient plus de chaleur et transporte plus de fluides dans les tissus.
• Cause de décès : les corps des personnes qui meurent de maladies infectieuses pourrissent plus vite que ceux qui sont morts d'accidents ou de violence.
• blessures externes : les blessures sur le corps avant la mort ou pendant la post-mortem sont plus sujettes aux invasions bactériennes et accéléreraient donc le processus de putréfaction.

Le taux de putréfaction est le maximum dans l'air, suivi du sol, de la terre et de l'eau. La réfrigération du corps retarde le processus. Le taux augmente dans les climats tropicaux. Le corps commence à montrer une décoloration verdâtre de la peau dans les 12 à 24 heures lorsqu'il est exposé à l'air. Le principal signe interne de putréfaction est une décoloration verte sous la surface du foie.

Le processus de putréfaction peut être retardé en utilisant l'acide carbolique (poison de type phénol), l'arsenic, la strychnine et le chlorure de zinc de diverses manières en fonction de leur composition chimique.

Voir aussi : un protoplasme, la digestion de la cellulose, les maladies épidémiques et pandémiques.

En rapport avec "putréfaction"

• décomposition

  

  En biologie, la décomposition qualifie la dégradation métabolique de la matière organique en composés simples organiques tel que l'azote, par exemple...

• pourriture

  

  En biologie, la pourriture est une dépréciation microbienne, bactérienne ou par des champignons décomposeurs, d'une matière organique qui entre...

• recyclage

  

  Un recyclage exprime la réutilisation d'un composé pour son retour à l'origine, avec un processus de conversion de matériaux sous un état où ils peuvent être...

• recyclage écologique

  

  Le recyclage écologique est le mouvement et l'échange de matières organiques et inorganiques pour retourner à la production de matière vivante.