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Définition de antiscorbutique

Que signifie antiscorbutique ?

Définition antiscorbutique:

Un antiscorbutique est une substance, un médicament ou une plante, qui lutte contre le scorbut provoqué par un manque d'apport en vitamine C. Les propriétés antiscorbutiques permettent de contrer les effets de cette maladie ou d'en inhiber l'apparition par prévention.

Le scorbut est une maladie (mortelle) devenue très rare de nos jours; elle était une maladie des explorateurs et des navigateurs consistant notamment en un déchaussement des dents avec des hémorragies multiples combinées à une anémie. Une déficience, voire une carence, en vitamine C provoque un affaiblissement général de l'organisme car il produit moins de collagène. La vitamine C permet de lutter contre le froid l'hiver, et aide à résister à la fatigue et à éloigner les infections.

Le cresson de fontaine est une plante antiscorbutique:
Une plante antiscorbutique: le cresson de fontaine
Le cresson de fontaine Nasturtium officinale, outre ses propriétés dépuratives, est un antiscorbutique naturel utilisé depuis la nuit des temps. Les plantes médicales antiscorbutiques sont riches en vitamine C mais elles apportent aussi d'autres vitamines et substances non négligeables pour l'état de santé général.

Que ce soit sous forme d'herbes, de plantes, de fruits, de remèdes, de sirops, le principal apport doit être une vitamine antiscorbutique, la vitamine C, afin de couvrir les besoins vitaminiques et pallier à cette déficience appelée une avitaminose. De nombreuses plantes médicinales interviennent envers cette déficience ascorbique. Ainsi, le chou et les graines d'oseille sont des plantes antiscorbutiques naturelles faciles à intégrer dans l'alimentation.

Parmi les plantes produisant des fleurs utiles du point de vue médical, l'ancolie est une plante apéritive, détersive et antiscorbutique.

Si de nombreux fruits à noyau unique (fruit simple avec une drupe) apportent tous de la vitamine C et constituent ainsi d'excellents préventifs contre le développement du scorbut, la bigarade (l'orange amer), le fruit du bigaradier Citrus aurantium, a des propriétés antiscorbutiques notables, comme de nombreux agrumes qui apportent plus de vitamine C, même le petit kumquat, que de nombreux autres fruits.

En fait, de nombreuses plantes sont antiscorbutiques: la fumeterre, le malt d'orge, la pomme de terre, la baie de cassis, la menyanthe, l'oseille, le raifort, le citron, la moutarde noire, l'oxale, la roquette, les cochlérias, le navet, le persil, le sorbier, les cressons, les différentes oranges, l'écorce de peuplier et de nombreux légumes sauvages.

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