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Définition de hydrophile

Que signifie hydrophile ?

Définition hydrophile:

Est hydrophile ou hydrophyle ce qui présente une grande affinité pour l'eau, par opposition au composé hydrophobe. Le composé hydrophile peut être une molécule ou une autre entité moléculaire qui est attirée par les molécules d'eau et tend à être dissoute par l'eau. Il peut être amphiphile.

Dans une solution ou un colloïde, les molécules hydrophiles sont elles-mêmes lipophobes, c'est-à-dire qu'elles ne peuvent pas être mélangées avec des lipides (lipophile) ou des graisses.

Une molécule hydrophile (partie d'une) est typiquement polarisée électriquement et capable de pénétrer dans les ponts Hydrogène. Elle se dissout facilement dans les liquides polaires, tels que l'eau, et moins bien dans les liquides apolaires, tels que l'huile. Cependant, une substance hydrophile peut encore être mélangée avec de l'huile en utilisant un émulsifiant.

Les substances hydrophiles (comme les sels de table) peuvent sembler attirer l'eau hors de l'air. Le sucre est également hydrophile, et comme le sel est parfois utilisé pour puiser de l'eau dans les aliments. Le sucre saupoudré sur les fruits coupés va "aspirer l'eau" à travers l'hydrophilie, rendant le fruit pâteux et humide, comme dans une recette de compote de fruit.

Des produits chimiques liquides hydrophiles complexés avec des produits chimiques solides peuvent être utilisés pour optimiser la solubilité des produits chimiques hydrophobes: alcools, cyclodextrines...

La filtration membranaire hydrophile est utilisée dans plusieurs industries pour filtrer divers liquides. Ces filtres hydrophiles sont utilisés dans les domaines médical, industriel et biochimique pour filtrer des éléments tels que les bactéries, les virus, les protéines, les particules, les médicaments et autres contaminants ou polluants. Les molécules hydrophiles courantes comprennent les colloïdes, le coton et la cellulose (dont le coton est constitué).

Contrairement aux autres membranes, les membranes hydrophiles ne nécessitent pas de pré-humidification: elles peuvent filtrer les liquides à l'état sec. Bien que la plupart soient utilisés dans les procédés de filtration à basse température, de nombreux nouveaux tissus à membranes hydrophiles sont utilisés pour filtrer les liquides et les fluides chauds.

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