Hydrophile

Définition

Un composé hydrophile présente une grande affinité pour l'eau; il a tendance à se mélanger, à se dissoudre ou à être mouillé par l'eau. L'hydrophile peut être une molécule qui est attirée par les molécules d'eau et tend à être dissoute par l'eau. En exemple d'hydrophilie, les acides aminés sont hydrophiles. L'entité moléculaire hydrophile peut aussi être amphiphile, par opposition au composé hydrophobe. Pour la pollinisation de plantes aquatiques, voir la pollinisation hydrophile.

Comparaison hydrophile et hydrophobe :

Les membranes hydrophile et oléophobe sont favorables pour améliorer les performances de la membrane. Au contraire, les membranes hydrophobe et oléophile ne sont pas favorables.

Explications

✅ En entomologie, l'hydrophile est un insecte coléoptère noir verdâtre qui vit dans les eaux stagnantes. Voir le genre Hydrophilus dans la famille Hydrophilidae.

Dans une solution ou un colloïde, les molécules hydrophiles sont elles-mêmes lipophobes, c'est-à-dire qu'elles ne peuvent pas être mélangées avec des lipides (lipophile) ou des graisses.

Une molécule hydrophile (ou partie d'une) est typiquement polarisée électriquement et capable de pénétrer dans les ponts hydrogène. Elle se dissout facilement dans les liquides polaires, tels que l'eau, et moins bien dans les liquides apolaires, tels que l'huile. Cependant, une substance hydrophile peut encore être mélangée avec de l'huile en utilisant un émulsifiant.

Les substances hydrophiles (comme les sels de table) peuvent sembler attirer l'eau hors de l'air. Le sucre est également hydrophile, et comme le sel est parfois utilisé pour puiser de l'eau dans les aliments. Le sucre saupoudré sur les fruits coupés va "aspirer l'eau" à travers l'hydrophilie, rendant le fruit pâteux et humide, comme dans une recette de compote de fruit.

Des produits chimiques liquides hydrophiles complexés avec des produits chimiques solides peuvent être utilisés pour optimiser la solubilité des produits chimiques hydrophobes : alcools, cyclodextrines...

La filtration membranaire hydrophile est utilisée dans plusieurs industries pour filtrer divers liquides. Ces filtres hydrophiles sont utilisés dans les domaines médical, industriel et biochimique pour filtrer des éléments tels que les bactéries, les virus, les protéines, les particules, les médicaments et autres contaminants ou polluants. Les molécules hydrophiles courantes comprennent les colloïdes, le coton et la cellulose (dont le coton est constitué).

Contrairement aux autres membranes, les membranes hydrophiles ne nécessitent pas de pré-humidification : elles peuvent filtrer les liquides à l'état sec. Bien que la plupart soient utilisés dans les procédés de filtration à basse température, de nombreux nouveaux tissus à membranes hydrophiles sont utilisés pour filtrer les liquides et les fluides chauds.

Dans le cas d'une osmose thermique, voir le cas de thermo-osmose hydrophile.

En rapport avec "hydrophile"

• amphiphile

  

  Une espèce chimique amphiphile est une molécule avec une partie hydrophile polaire et une partie hydrophobe non polaire (lipophile apolaire).

• canal hydrophore

  

  Chez les Échinodermes, le canal hydrophore ambulacraire est un tube cylindrique de l'appareil ambulacraire qui fait circuler l'eau de mer entre la plaque...

• hydrophilie

  

  Une hydrophilie consiste en l'attirance d'une molécule aquatique ou d'une partie de molécule pour l'eau, par opposition à l'hydrophobie.

• hydrophobe

  

  En chimie, l'hydrophobie est la propriété physique d'une molécule hydrophobe repoussée par une masse d'eau.