Panse
Définition
Une panse, ou rumen en anatomie, désigne le premier et le plus volumineux compartiment de l'estomac des ruminants. D'un point de vue familier, la panse qualifie tout gros ventre. La panse est la première zone de l'estomac et elle est reliée à l'oesophage.
La panse des ruminants stocke l'herbe mâchée et d'autres végétaux et crée des boules de matière orgnique. Elle absorbe également les nutriments et aide à la fermentation et à la création des bactéries du rumen et des microbes du rumen nécessaires pour décomposer et digérer les protéines.
L'estomac d'un ruminant et sa panse :
Le rumen est parfois appelé la panse. Elle est tapissée de papilles pour l'absorption des nutriments et divisé par des piliers musculaires en sacs dorsal, ventral, caudodorsal et caudoventral. La panse agit comme une cuve de fermentation en accueillant la fermentation microbienne.
Explications
En zoologie, le bonnet (ou un réticulum) distingue la seconde poche de l'estomac antérieur des ruminants, après la panse et avant le feuillet. Sa muqueuse présente des replis qui forment des alvéoles pentagonaux ou hexagonaux d'où son autre nom de "réseau".
Environ 50 à 65 % de l'amidon et des sucres solubles consommés sont digérés dans la panse. Les micro-organismes de la panse (principalement des bactéries) digèrent la cellulose des parois cellulaires végétales, digèrent l'amidon complexe, synthétisent les protéines à partir d'azote non protéique et synthétisent les vitamines B et la vitamine K.
Le pH de la panse varie généralement de 6,5 à 6,8. L'environnement est anaérobie (sans oxygène). Les gaz produits dans la panse comprennent le dioxyde de carbone, le méthane et le sulfure d'hydrogène. La fraction gazeuse monte au sommet de la panse au-dessus de la fraction liquide.
Synonymes, antonymes
2 synonymes (sens proche) de "panse" :
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Le rumen désigne le premier compartiment de l'estomac antérieur des ruminants pour la rumination.
Un ruminant est un mammifère herbivore ongulé qui rumine l'herbe régurgitée de son rumen.