Céphaline
Définition
La céphaline est un phosphoglycéride (phospholipide) présent dans les membranes cellulaires, en particulier dans le cerveau. Il existe actuellement trois types de phospholipides : la lécithine, la céphaline et la sphingomyéline. La céphaline fonctionne principalement comme un phospholipide structurel et la lécithine fonctionne en grande partie comme un phospholipide métabolique.
Une céphaline :
La formule développée condensée d'une céphaline qui contient deux acides stéarique et de la sérine (ionisée). Les composants jusqu'à présent isolés de la céphaline sont l'acide phosphorique, le glycérol, l'aminoéthanol ainsi que les acides stéarique et linoïique.
Explications
Un phosphoglycéride est un ester fabriqué à partir d'une molécule de glycérol reliée à deux acides gras et à un groupe phosphate. Il existe deux types de phosphoglycérides : la lécithine et la céphaline. La lécithine contient une phosphatidylcholine tandis que la céphaline contient des aminoalcools liés au groupe phosphate.
Les céphalines se trouvent dans la plupart des membranes cellulaires, en particulier dans les tissus cérébraux. Ils jouent également un rôle important dans le processus de coagulation sanguine, car ils se trouvent dans les plaquettes sanguines.
Une céphaline est un phospholipide composé de glycérol, d'acides gras, d'acide phosphorique et d'éthanolamine. Les produits frais sont des solides incolores qui virent facilement au brun rougeâtre dans l'air hygroscopique. Elle est insoluble dans l'eau et l'acétone, légèrement soluble dans l'éthanol, soluble dans le chloroforme et l'éther.
Au sens chimique, la céphaline est la phosphatidyl-éthanolamine. Comme la lécithine, elle est constituée d'une combinaison de glycérol estérifié avec deux acides gras et d'acide phosphorique.
Mesure
Les tentatives de détermination de la céphaline par la méthode à l'azote aminé ont confirmé les conclusions de Van Slyke et de ses collègues, selon lesquelles la détermination de la céphaline par cette méthode ne peut pas être effectuée en raison de composés azotés contaminants. Une méthode a été développée, basée sur les solubilités relatives de la lécithine et de la céphaline dans l'alcool absolu (8). Les résultats obtenus avec cette méthode ont montré des consistances frappantes des phospholipides absolus solubles dans l'alcool des érythrocytes et du plasma et ont indiqué la présence de plus grandes quantités de céphaline dans les érythrocytes.
Synonymes, antonymes
1 synonyme (sens proche) de "céphaline" :
- phosphatidyl-éthanolamine
0 antonyme (sens contraire).
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